update - 2022.04.11

スタッフが挑戦 (1)
1人暮らしの野菜350g生活

【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】

こんにちは。まんぷくべジ編集アシスタントのChinatsuです。

大学時代は八百屋で働き、現在は働きながらたまに農家さんのお手伝いをするなど、野菜とは接する機会が多かった方だと思っていましたが、野菜をしっかり毎日食べているかは不安……。

野菜は大好きなのですが、コンビニに行くとどうしてもカップラーメンやチキン、パスタに目が行ってしまうので、ここ2カ月で3キロ太ってしまいました。

この企画は、これまでの私の食生活を変えてくれるきっかけになると思っています。

大量の野菜で惣菜を作り置き!
朝ご飯は手軽に野菜を大量摂取

私は24歳、独身で、現在は学生の妹と2人暮らしをしていて、午前中はリモートの仕事、昼から夜はパートで働いています。
妹と2人暮らしというものの、家にいる時間帯があまり被らないので食事は別々です。

ですので、ひとりで350g摂取すると仮定して、アルバイトが休みの火曜日に、近くの八百屋で1週間分の野菜を買い、大量の作り置きをしました。

そして朝ご飯は、玄米と味噌汁をよそって納豆と惣菜の作り置きを食べます。

 

朝ごはんの写真

 

2日目は妹も参加。

 

朝ごはんの写真-2

 

この野菜の量で約200g。全く苦に感じません!
作り置きは本当に楽だなぁと実感しました。
そして夕ご飯は、パートの休憩時間で食べます。

アルバイト先ではお弁当を持参しました。

お弁当の写真

 

大豆ミートのハムカツと、作り置きの惣菜を詰めました。
写真には載っていませんが、大根ゴロゴロ味噌汁も食べたので、野菜の量は合計約150g。
もうこの時点で350gの野菜を摂取していました。 

この調子ならいけるかも!!

 

 

時間がない時にオススメしたい!
“水・牛乳不使用”の野菜スムージー 

 

この企画を初めて、時間に余裕がなくて一気に摂取できないかなぁと、思うことが結構ありました。
そんな時にオススメしたいのが、

「野菜スムージー」

もともと自分でスムージーを作るのが得意だったので、気が向いた時によく作っていました。
自己流ですが、レシピを公開しようと思います。

 

野菜スムージー

 

[グリーンスムージー]

  • ・ほうれん草か小松菜 … 2束
  • ・セロリ … 2分の1
  • ・人参 … お好み
  • ・りんご … 4分の1
  • ・オレンジ … 2分の1
  • ・アボカド …2分の1
  • ・レモン … 半分を絞る
  • ・バナナ … 4分の1〜2分の1

 

[大葉スムージー]

  • ・大葉 … 5枚
  • ・オレンジ … 1個
  • ・トマト … 1個
  • ・りんご … 4分の1
  • ・小松菜 … 2束

 

ちなみに水や牛乳は一切使いません!でも、ドロっとしてて飲みにくい場合はお水を入れてくださいね。
野菜の重さだけを計算しても、180g取れていました!(写真のコップの1.5倍)

この生活を送ってみると、体の調子に変化がありました。

 

 

快便・軽快・快眠の3拍子!? 

 この食生活を送った3日後に、体に良い変化がありました。

1. 便通が確実に良くなっている!

犬がトイレに座っている写真

 

1日2回、朝と夕方に綺麗に出てくれるんです。野菜の食物繊維のおかげだと思います
本当に快便。気持ちがいい!!

 

2. 体が軽い!

女性がランニングしている時の写真

 

朝起きて、体がだる重くならなくなりました。

そうすると気持ちも軽くなるので、朝起きて何かしたいという前向きな気持ちになります。この生活を送っているときは朝ランニングしちゃいました!

 

3. 睡眠の質があがる!!

女性が気持ちよさそうに寝ている画像

 

今までは食生活が荒れていたので、夜食にラーメン食べて体がおきちゃって夜更かししたりなど、多々ありました。
ですが、朝の体が軽くてランニングしたり、体も活発になるので夜になるとしっかり体がお休みモードにはいります。眠くなる時間が少し早まったなという印象です。

野菜350g生活で、私が改善されたのはこの3つです。
健康だ!!という感じがして、もっと意欲が湧きました。

 

が……

 

正直なことを書かせていただきます。
6日目。この日も体が軽く、体の調子は絶好調だったのですが……私の性格上、意気込みが強すぎて後半苦しくなるのです。
この気持ち、どなたかわかっていただける方がいたらうれしいです。

6日目になると、私はやる気を維持することができず、駄目だとわかっているのに昼間は家系ラーメン、夜が居酒屋でビールをがぶ飲みするという食生活を送ってしまいました。
5日間も頑張って来たのに!とわかっていても、頑張ったからいーや!と都合よく思考を変え、その日は好きなものを食べまくる1日にしたのです。
次の日猛省しました。でもなんだか、気持ち的にストレス発散にもなったような……。

慣れない食生活で体はよくても気持ちはビールや塩辛いものを欲していたのですね。
気持ちと体のバランスがちょうどよくないと、私のように反動で暴れたくなる人も少なくないと思います!

 

 

<改めて、1日野菜350g生活を送ってわかったこと>

・野菜350g摂取は意外に苦しくない

・野菜350gを摂取すると、排便で体の調子も良くなるし、睡眠の質があがった。

・たまには思いっきり好きなものを食べる日があっても良い。

・最終的にはやる気の問題

 

そして、一人暮らしで野菜を買い続けるとお金もかかりますし、料理するとなると時間もかかります。
そんなときは、スーパーで割引になっている、野菜のお惣菜コーナーに頼るのも全然アリだなと感じました!

無理なく自分のペースで続けることが大事。

私は、意気込みすぎずに週に何日か野菜を意識する日を設けて、今までよりも野菜を多く摂取する食生活にできればなと思います! 

執筆者

Chinatsu

宮崎県出身。女優を目指して大学進学と同時に上京。大学時代に八百屋で働いていた経験から、自然栽培にたどり着く。現在はフリーランスでモデルやライター、自然栽培農家さんのお手伝いなど、幅広く活動。「まんぷくベジ」では生産者さんを訪れるなどアクティブな活動からの発信に挑戦する。
Instagram iD @chinatsu_veg