hal okada vegan sweets lab(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)

update - 2021.07.29
Address 東京都渋谷区広尾5-4-18 1F
Access 広尾駅 2出口 徒歩3分
Website http://www.halokada.com/ https://www.instagram.com/halokada_vegansweets/

私共が目指すのは、誰もが楽しく1つのテーブルを囲むことができる”ボーダレスな食”をご提供することです。植物性食材に対する需要をお持ちの方にも安心してお召し上がりいただくことができ、そうでない方にも満足な美味しさをご提供できること。それが、私が考える 「ボーダレスな食」のあり方です。

hal okada vegan sweets lab-苺のヴィーガンショートケーキ

苺のヴィーガン・ショートケーキ 734円(税込)

当店のショートケーキは皆さんに喜んで貰えるような味を作り出すのに、『美味しさ』にこだわりを持って作り上げた代表的なケーキです。
※ホールケーキは要予約商品となります。

hal okada vegan sweets lab-プレミアムモンブラン

プレミアム・モンブラン  842円(税込)

卵・牛乳・バター・小麦などを一切使用せず、植物由来の食材だけで構成したモンブラン。  味わいのバランスに1つ1つこだわりを込めた、渋皮マロンのペースト・豆乳ホイップ・豆乳カスタードクリーム・クレームダマンド・米粉のタルト生地の5層のレイヤーをお楽しみいただける、プレミアムなタルトです。
※ホールケーキは要予約商品となります。

hal okada vegan sweets lab-ロイヤルショコラ

ロイヤルショコラ 702円(税込)

カカオと豆乳クリームを合わせたガナッシュを、グルテン&ナッツフリーのチョコレートスポンジでサンドしました。なめらかな口溶けと濃厚なカカオの味わいが癖になる、チョコレートケーキです。
※ホールケーキは要予約商品となります。
 

豆乳のなめらかチーズケーキ 730円(税込)

豆乳のカスタードクリームに、白味噌、米粉、寒天などを組み合わせ、口どけの滑らかさと爽やかな味わいにこだわったオリジナルの“チーズを使わない”チーズケーキをピースでご用意しております。
※ホールケーキは要予約商品となります。
 

極みの豆乳カスタードプリン 680円(税込)

牛乳はもちろん、卵も一切使用していない「プリン」。バニラビーンズ入りのオリジナル豆乳カスタードクリームをベースに、有機豆乳などとのベストな調合と温度帯を突き詰めた一品です。プレーンの状態でまずは一口。別添えのカラメルでコクをプラスして一口。驚くほど滑らかな食感や味わいの調和もお楽しみいただけます。

hal okada vegan sweets lab-外観

店舗は、東京・広尾の商店街から1本入った静かな路地にございます。
「LAB=研究室」として、「植物由来の食材だからできるおいしさ」を追求する空間でもあります。

hal okada vegan sweets lab-店内の様子

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