丸ごと冷凍して、解凍しながら味が染み込む「トマトの白だし漬け」
【定番野菜が極上な一菜一皿に】
【定番野菜が極上な一菜一皿に】
［重要なお知らせ］
感染症対策および価格表示変更に伴うお知らせ
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、ご紹介しているレストランが営業時間や提供サービスを変更されている場合があります。
また、2021年3月以前の掲載記事においては、価格を税・サービス料別としているものがありますので、ご了承ください。
詳細は、各レストランの公式サイトや店舗へのお電話等で直接ご確認ください。
『まんぷくベジ』は、これからも魅力的な記事の発信を続け、「いろいろな立場の人たちが、野菜のおいしさを笑顔で伝え合う世界」の一助を目指します。
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top veggies basic
2021.02.17更新
もっと美味しく、もっと安全に食べるための「野菜のきほん」
それぞれの種類に適した洗い方のコツや、直接触れずに見分ける方法など、ぜひ知っておきたい知識を集めました。最近人気の「野菜洗い洗剤」や、野菜洗い専用の道具のご紹介も。野菜を食べるのも、選ぶのも、楽しくなる情報がいっぱいです。
top new face
2021.02.17更新
ようこそ、新顔野菜の部屋へ
スーパーや八百屋さんで見かけるけれど、食べ方がわからない野菜に興味津々！海外生まれのおしゃれなニューフェイスはもちろん、日本各地の伝統野菜も、素敵なイラストとプロの説明＆おすすめレシピでその魅力を伝えます。
top vegan life
2021.02.17更新
聞かせて、ヴィーガンの暮らし
ヴィーガンとは動物性食材を避ける食事だけではなく、ライフスタイルそのもの。あの人の気になる暮らし方や日常生活の工夫は、私たちにとっても、より豊かに、楽しい暮らしを選ぶヒントになるかも！
top kahou
2021.02.08更新
奥深き野菜の味をこの一皿に。
その一皿で至上の幸福を味わえる――そんなお料理を「果報な一皿」と名付けました。
使われている食材だけでなく、その料理名にもこだわりを感じるレストラン自慢の一品。編集部が実際に行って料理人にお話を聞いてきました。
奥深き野菜の味を、目で見て味わってください。シリーズでお送りします。
top books
2021.02.17更新
「まんぷくベジ」がオススメする本
野菜をおいしく食べたい人へ、シェフや料理研究家、農業などに携わる専門家と出版社が丹精込めて作った新刊書籍をご紹介するシリーズです。 素敵な一冊が、私たちに幸せな食を導いてくれますように……。
top koyomi
2021.02.17更新
日本の暦と旬の野菜
変化する美しい自然の風物を愛で、旬の食材をいただく。古来、暦を元に営まれてきた季節「二十四節気(にじゅうしせっき)」に寄り添う暮らしの一端もご紹介します。
top koyomi
2021.02.08更新
こだわりのお野菜をご自宅で。
おうちで過ごす時間が多くなった今こそ、自宅でも美味しいお野菜を食べませんか。オーガニックや無農薬などこだわりのお野菜や、新しい食べ方を提案してくれる商品など、それぞれのストーリー・入手方法と共にご紹介します。きっとあなたらしい「おうちベジ」を見つけるお手伝いになるはず。
top tsuhan
2021.02.08更新
ぴったり！が見つかる野菜や果物の通販ガイド
新鮮な旬の食材をオンラインで購入できる機会がどんどん増え、多様化しています。
選択肢の多さについ目移りしますが、自分の好みやライフスタイルにぴったりなところを見つけたいですよね。
野菜大好き「まんぷくベジ」が、みなさんに合った通販サービスを探すお手伝いをします！
おすすめ特集Top Picks
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素材本来のコクと旨みを楽しむ 化学調味料フリーのお料理が食べられるお店
化学調味料を使わず、素材本来のコクと旨味を味わえるお料理を食べられるお店を集めました。
自宅でのお料理に気を遣っている方も、安心して食べられるメニューがあります。 -
野菜好きならまずはこれ！味も見た目も大満足のサラダを食べたい
新鮮な野菜をもりもり食べたい！そんなあなたが大満足なサラダはこちらで見つけることができます。
ヴィーガン対応のドレッシングや食材に配慮されたものもあります。
見た目も大満足な瑞々しいサラダを食べられるお店をたくさん集めました。 -
オリエンタルベジタリアンに嬉しい 五葷フリーメニューがあるお店
ニンニク、ニラ、ラッキョウ、ネギ、タマネギ、アサツキなど「五葷（ごくん）」と呼ばれる野菜。スタミナをつけたい時には嬉しいお野菜たちですが、それを避ける食生活を送っている方たちは、外食が難しいこともあるそうです。
そんなオリエンタルベジタリアン、オリエンタルヴィーガンの方も安心して楽しめる五葷フリーメニューを食べられるお店を集めました。