毎日何気なく食べている野菜ですが、みなさんは毎日、どのぐらいの量を食べていますか？「野菜を摂らなきゃ」と意識はしても、その量までは気にしていない人も多いのではないでしょうか。実は、“成人が１日で摂りたい野菜の量は350g”と推奨されているのです。

でも、実際にどんな野菜をどんなバランスで食べればいいのか、果物や大豆製品なども含んでいいのか、分からないことだらけ。そこで今回は、野菜ソムリエで管理栄養士でもある、小島香住さんを囲んで座談会を開催しました。