冬の話 https://www.manpuku-veggie.com/ ja 【レシピ】ごぼうとクミンの炊き込みごはん|野菜がおいしい炊き込みごはん vol.2 https://www.manpuku-veggie.com/veggies-basics/recipe02 <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--veggies-basics.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>【レシピ】ごぼうとクミンの炊き込みごはん|野菜がおいしい炊き込みごはん vol.2</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--veggies-basics.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- 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<p>変わった炊き込みごはんなので一見凝って見えますが、下準備はごぼうを切るだけでとても簡単。また調味料は潔く塩だけを使うことで香りと食感を存分に楽しめますよ」(坂田さん)。</p> <p>ごぼうは不足しがちな食物繊維が豊富なため、おなかの調子を整える作用があります。ごはんとごぼうを一緒に炊き込めば、ありがたい食物繊維が手軽に取れるので、野菜が不足していると感じる方にもおすすめです。</p> <p>またクミンは「リモネン」というリラックス効果のある香り成分が含まれており、気分転換をしたいときにもぴったりです。</p> <p> </p> <h3>作り方</h3> <p><strong>① ごぼうはよく洗い輪切りにする。水にさらしてアク抜きしたら水気を切る。</strong><br /><img alt="ごぼうのアク抜き" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7b2ca5c5-0eef-4869-9cd3-6a25b211ac5a" src="/sites/default/files/inline-images/process1_2.jpg" width="1999" height="1333" loading="lazy" /><br />  </p> <p><strong>② 米をといで釜に入れて、水を加える。クミン、塩を加えて混ぜる。</strong><br /><img alt="クミンを混ぜ込む" data-entity-type="file" data-entity-uuid="6798019e-7b5c-4179-a07f-c262a074a60b" src="/sites/default/files/inline-images/process2.jpg" width="1999" height="1333" loading="lazy" /><br />  </p> <p><strong>③ ごぼうを加えて通常通り炊飯する。</strong><br /><img alt="最後にごぼう" data-entity-type="file" data-entity-uuid="2db534bd-7b5f-481a-93a0-90b09bd754d0" src="/sites/default/files/inline-images/process3.jpg" width="1999" height="1333" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p><strong>④ 炊けたら軽く混ぜる。お好みでパセリや黒胡椒をかける。</strong><br /><img alt="炊き上がり" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c2b389c0-497b-40b1-84a7-f2ed22bd1796" src="/sites/default/files/inline-images/process4.jpg" width="1999" height="1333" loading="lazy" /></p> <p>「季節によってごぼうの楽しみ方も変わります。冬のごぼうは歯応えがしっかりとしており、ごぼうらしい土の匂いをしっかりと感じます。一方で春が旬の新ごぼうはやわらかく穏やかな香りが特徴です。今回は冬のごぼうを使ったのでシャキシャキ感を意識して輪切りにしました。</p> <p>新ごぼうを使うなら表面積が大きいささがきにして、香りを楽しむのがおすすめです。またクミンを半量にすればより新ごぼうの香りを堪能できますよ」(坂田さん)。</p> <p> </p> <h2>スパイシーさがクセになる!食感が楽しい根菜ごはん</h2> <p><img alt="ごぼうとクミンの炊き込みご飯" data-entity-type="file" data-entity-uuid="394dd65d-f4e8-4ab0-98cc-cbd6c890b1d0" src="/sites/default/files/inline-images/gobou_cumin.jpg" width="1999" height="1333" loading="lazy" /></p> <p>クミンはスパイシーながらも爽やかさがあり、普段スパイスをあまり使わないという方でもチャレンジしやすい調味料です。炊飯器のふたを開けた瞬間、ふわっと部屋中に食欲をそそる香りが広がりますよ。</p> <p>また今回の主役であるごぼうは炊き込みごはんを深みのある味わいにしてくれます。ポリポリとした食感でおつまみのように召し上がっても良いでしょう。</p> <p>坂田家ではごぼうが美味しい春と冬には必ず作るそう。</p> <p>「何度か作っていくうちに自分の好みのクミン量がわかってきます。私はたっぷりと、小さじ2〜入れるのが好みです。よりスパイシーにしたい方は仕上げに黒胡椒をたっぷりと挽いて召し上がるのもおすすめ。」(坂田さん)</p> <p> </p> <p>フレッシュでドライな白ワインや、クミンと絶妙な風味を生み出す日本酒などと合わせたら、お酒の席にもぴったりです。プレートに盛り付ければ、ご友人へのちょっとしたおもてなしにもなりますよ。</p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--veggies-basics.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-lead-sec.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p>「野菜が主役の炊き込みご飯のレパートリー、増やしたいな!」。そんな座談会中の会話から始まったのが「野菜がおいしい炊き込みごはん &amp; 混ぜごはん」の連載です。<br /> テクニックいらず、手間いらず。旬野菜の旨味を活かして、ホットサラダのようにも、お酒のおつまみとしてもイケる、気楽で新しいご飯レシピを追求することにしました。<br /> メニュー開発担当は、まんぷくベジメンバーで、管理栄養士でもある坂田芽唯さん。</p> <p>今回ご紹介するのは「ごぼうとクミンの炊き込みごはん」。和の食材であるごぼうに、クミンの組み合わせが意外にも好相性。新鮮でエスニックな一品です。</p> <p>普通の炊き込みごはんじゃ物足りない。とにかく野菜が大好き!そんな方のためのレシピをご紹介します。</p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--veggies-basics.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>【レシピ】ごぼうとクミンの炊き込みごはん</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--veggies-basics.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * 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class="writer_inner"> <div class="image_wrapper"> <div class="img"><img src="/sites/default/files/styles/l_thumb/public/2020-12/author-Mei-Sakata.JPG?itok=DoJp_d45" alt="" class="img-fluid"></div> <div class="name"> <div class="name_nihongo"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>坂田芽唯</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <div class="en"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name-en--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name-en.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * 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'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!--/description--></div> <!--/wraiter_inner--></div> <div class="link_wrapper"><a href="/authors/mei-sakata"><span>記事一覧へ</span><i class="fas fa-arrow-right"></i></a></div> <!--/container-fluid--></div> <!--/wraiter--></section> <!-- END OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-recommend--veggies-basics.html.twig * field--node--field-recommend.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-recommend.html.twig * field--boolean.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>On</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>栄養豊富な干し柿や小豆など、今こそおいしい1月が旬のお野菜を【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--at-home-veggies.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/9" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">suzaki</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> 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field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><座談会参加者></p> <table border="0" cellspacing="10"><tbody><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /><br /><strong>小島香住さん</strong><br /> 野菜ソムリエプロ&管理栄養士。食品メーカーでの営業・商品企画開発・メニュー開発などの勤務を経て、現在は2歳の男の子の育児をしながら、WEBサイトやInstagramで野菜の情報を発信。セミナー講師としても活動している。「まんぷくベジ」メンバー。</td> <td> </td> </tr><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="04cf29fd-255a-4b66-9497-0e3d26576ae3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon9-2_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /><br /><strong>スタッフ4名</strong><br /> あり、くりた、ゆきこ、あじさん。「野菜350g」をまんぷくベジも提唱します!でも、実際に何に気をつければいいのかなど、疑問だらけ……。</td> <td> </td> </tr></tbody></table><p><br /><br />  </p> <h2>「ぜんざい」と「お汁粉」の違いは?意外と知らない、小豆のあれこれ</h2> <img alt="小豆" data-entity-type="file" data-entity-uuid="5c13d0b7-04c1-43ca-bb3d-52981a00c7d0" src="/sites/default/files/inline-images/ph02.jpg" class="align-center" width="2000" height="1334" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">寒くなってくると、我が家では朝食に、焼いたお餅を入れたお汁粉をよく食べます。                               </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">小豆は栄養価が高い食品ですよね。抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維なども豊富なんですよ。                               </div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ちょっと話は変わりますが、小豆といえば、「あずきのチカラ」シリーズが大好きです。冬は毎日使っているぐらい。小豆の香りがすごく好きで、癒されるし、使った直後は血行が良くなっている気がします!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私は、母が手作りした「小豆カイロ」を使ってますよ~!布を袋状にして、スー パーなどで買ってきた小豆を入れ、最後に縫っていない部分を縫い付けて完成。小豆300gぐらいの量であれば、電子レンジ600wで1分10秒ぐらい温めると、ちょうどいい温かさになります。これ、超おすすめです!生理痛の時なども、おなかの上に置いておくと温まります。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">小豆は食べてもいいし、カラダも温めてくれるんですね~。ところで、お汁粉とぜんざいって何が違うんでしょうか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">関西・九州では、こしあんを使っているものをお汁粉、粒あんを使っているものをぜんざいと区別するそうですよ。お汁粉は、小豆あんを汁状にして、そこへ砂糖を加えて煮込むものとも言われているようです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ぜんざい" data-entity-type="file" data-entity-uuid="471ccc55-0467-4ff4-aa3c-5f541b307d4f" src="/sites/default/files/inline-images/ph03.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私が思っていたお汁粉は、けっこう小豆の粒は残っているんですが、もしかしたらあれは、一般的には“ぜんざい”なのかも。ずっとお汁粉だと思い込んでいました!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">きっちりとした定義はないのかもしれないし、もしかしたら、地域や家庭ごとに、呼び方がそれぞれなのかもしれないですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p> </p> <h2>機能性表示食品として注目の柿は、干し柿にすると栄養価もアップ!</h2> <img alt="お皿の上の干し柿" data-entity-type="file" data-entity-uuid="379e62dc-133d-4268-8c74-f8b3bbbb4f14" src="/sites/default/files/inline-images/ph04.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">最近の我が家は、干し柿が大ブーム。おいしくて、娘と一緒にほぼ毎日食べてい るぐらい。たまたま友人の家で、コーヒーと市田柿が出てきて、それがすごくおいしかったんです。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">コーヒーとの組み合わせ、気になります。干し柿とお酒も合いそうですね。ところで干し柿といえば、昔はよく、家の軒先に吊るされていましたよね。今はなかなか見かけない光景ですが。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="軒先に吊るされた柿" data-entity-type="file" data-entity-uuid="29a98dc0-9b86-43a1-bd25-cfe25b4529e3" src="/sites/default/files/inline-images/ph05.jpg" class="align-center" width="2000" height="1334" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私の実家の青森では、まだまだ見かけますよ。うちの父は、渋柿を買ってきて、焼酎で渋を抜いて干すんです。干し柿が大好きだから、自分で作ってたくさん食べたいらしくて。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私も干し柿いっぱい食べたいし、干し柿づくりをやるしかないかな~(笑)。先日、山梨県小菅村の「道の駅こすげ」で副業体験イベントに参加してきたんです。そこの道の駅で、干し柿キットが売られていたんですよ。ぷっくりとした渋柿と、紐がセットになっていて。その時は購入せずに帰ってきたけど、買っておけばよかったかな~。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">干し柿は栄養価が高そうなイメージですが、どうなんでしょうか。                             </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">今、柿は機能性表示食品として売られているものもあるぐらいなんです。というのも、βクリプトキサンチンという栄養素が多く含まれているんです。骨代謝の働きをよくしたり、強い抗酸化作用があって発がん抑制効果があったりと、生活習慣病にも効くとも言われているんですよ。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">このβクリプトキサンチンは、生の柿だけじゃなくて、干し柿になっても、変わらずに多く含まれるんでしょうか。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">日本食品標準成分表で調べてみると、生の柿100gのうち、βクリプトキサンチンは500μg。干し柿は同じく100gのうち、なんと2,100μgと4倍も含まれるんです。 <p><a href="https://fooddb.mext.go.jp/">【参考】文部科学省「食品成分データベース」</a></p> </div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">すごいですね!やっぱり、旬のものをその時期に食べることは、体にいいんでしょうね。ところで干し柿も、何か料理に使えないですか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">甘みに代わりに、干し柿を入れてみるのもいいかもしれないですね。個人的に好きなのは、干し柿を縦に包丁を入れて開いて、中にクリームチーズと柚子の皮を入れ、それをくるくると巻いてラップで包んでおくんです。これをスライスすると、お酒のおつまみにいいですよ。あとは、これからの時期なら、お正月のなますをアレンジして、干し柿を使ってみるのもおすすめです!</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <hr /><table cellpadding="3" class="ar"><tbody><tr><td align="left"> <p><strong>【レシピ】干し柿の大根巻き漬け</strong></p> <img alt="干し柿の大根巻き漬け" class="ar" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7bc1c0bf-2c20-430b-a9bb-74371eeb4472" src="/sites/default/files/inline-images/ph06.JPG" width="1920" height="1440" loading="lazy" /></td> </tr><tr><td align="left" colspan="1"> <p><材料:16個分><br /> 大根 100g / 干し柿 2個 /塩 小さじ1/2 /ゆず皮 少々 /甘酢 大さじ2<br /><br /> <作り方><br /> ① 大根は皮をむき2mm の薄切りにして塩をまぶし20〜30 分おく。<br /> ② 干し柿はヘタと種を取り除き、縦8等分にする。<br /> ③ 大根から出た水分をギュッと絞る。<br /> ④ 大根で干し柿を巻き、甘酢をかけて10分おく。<br /> ⑤ 刻んだゆず皮をのせる。</p> </td> </tr></tbody></table><hr /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c6ae0d5f-74b8-424a-965e-36fe4deef016" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon9-2_2.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ゆきこ</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">今、私はフランスにいるんですが、フランスでも柿がブームなんですよ!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">そうそう。フランスでも「kaki」と呼ばれて売っていますよ。サラダなどに入れて食べるのも人気みたいですね。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p> </p> <h2>冬の寒さで甘みが増す、青もの野菜。地域によってさまざまな特色も楽しもう!</h2> <img alt="雪をかぶった小松菜" data-entity-type="file" data-entity-uuid="28fd93fc-e974-400a-b569-f76cacb9eadf" src="/sites/default/files/inline-images/ph07.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p> </p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">これから一番寒い時期を迎えますが、この時期の旬のお野菜について話したいです。                       </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">この時期は、青ものが一番おいしくなりますよね。寒くなってくると、甘みがより増してきます。それと、青ものは地域ごとにもいろいろな特色があって面白いんですよ。たとえば愛知では、「もち菜」という伝統野菜がお正月の時期に出回って、お雑煮に入れて食べます。「正月菜」とも呼ばれているんですよ。九州では「かつお菜」という伝統野菜がありますが、鰹のような旨味があると言われているものです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">実は今年のお正月、「かつお菜」をスーパーで見つけて、お雑煮に入れてみたんです。これが、すごくおいしくて!これからお雑煮は、かつお菜にしてみようと思います。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="かつお菜" data-entity-type="file" data-entity-uuid="4dab6564-eba9-4906-bfac-48da0c09fbd3" src="/sites/default/files/inline-images/ph08.jpg" class="align-center" width="1920" height="1920" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">そういえば、前のシーズンに食べ損ねた、西洋野菜の「サボイキャベツ」という野菜が気になっています。チリメンキャベツとも呼ばれているそうなんですが、ちょうど今が旬みたいですよ。ロールキャベツなどにして、とろとろに煮てもおいしいとか。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私は先日、西洋野菜の農家さんに取材に行ったんですが、「カーボロネロ(黒キャベツ)」や「チーマディラーパ」などイタリア野菜が旬らしいです。どちらもアブラナ科の野菜ですね。これらの西洋野菜は、日本の野菜と違って、オリーブオイルで炒めたり、煮込んだりしないとおいしくならないらしいですよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ヨーロッパ野菜" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e98ee9db-6fe3-4b25-be47-a73f4a055561" src="/sites/default/files/inline-images/ph09.jpg" class="align-center" width="2000" height="1335" loading="lazy" /><p> </p> <hr /><table cellpadding="3" class="ar"><tbody><tr><td valign="middle"> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/interview06"><img alt="ヨーロッパ野菜研究会の皆さん" class="ar" data-entity-type="file" data-entity-uuid="378dbaa7-749b-4a81-a0c6-d772437cc1db" src="/sites/default/files/inline-images/yoroken-01.jpg" width="960" height="581" loading="lazy" /></a></p> </td> <td valign="middle"> </td> <td><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/interview06"><strong>【あわせて読みたい】<br /> 味が濃く香り豊か!さいたまヨーロッパ野菜の魅力とは?</strong><br /><span class="date">あの人と“食べる”を話そう まんぷくべジinterview VOL.6</span></a></td> </tr></tbody></table><hr /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">日本のものも、西洋野菜でも、いろいろな葉物野菜が出てくる時期で楽しいですね。いろいろ試してみるのもいいですね!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <hr /><p> </p> <p>寒さが増す1月は、体調を崩しやすい時期。元気で乗り切るためにも、野菜のパワーを存分にいただきましょう。栄養がギュッと詰まった干し柿や小豆を使った料理、青もの野菜などを上手に取り入れたいもの。編集部がおすすめする、野菜使いのアイデアを参考にしてみてくださいね。</p> <p> </p> <p> </p> <h3>【あわせて読みたい】2023年1月の座談会はこちら</h3> <table border="0"><tbody><tr><td width="180"> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-202301"><img alt="ごぼうの八幡巻き" class="ar" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8aa5382f-f537-4964-bed4-58c3669a0573" src="/sites/default/files/inline-images/zadankai_01_0.jpg" width="960" height="640" loading="lazy" /></a></p> </td> <td>   </td> <td><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-202301">新春に味わいたい縁起物野菜から旬の果物、保存食トークまで!</a></td> </tr></tbody></table><p> </p> <p> <style type="text/css"> <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ .btext{ color: #8D6716; font-weight: bold; } .sp_table{ margin-bottom:15px; } .name{ font-size:0.8em; text-align:center; } .staff_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 30px 10px 0px; border-color: transparent #F6F6F6 transparent transparent; } .staff_box{ padding: 20px 30px; } .instructor_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 0px 10px 30px; border-color: transparent transparent transparent #DBE5DA; } .instructor_box{ padding: 20px 30px; } @media screen and (min-width: 650px){ .pc_width{ width:120px; padding:10px;} } .pc_instructor{ width:120px; padding:0 0 0 5px;} .sp_icon{ display: none;} @media screen and (max-width: 650px){ .pc_icon{ display: none; } .name{ font-size:0.8em; text-align:left; margin-left:6px; } .sp_table{ margin-bottom:10px; } .sp_table td { display: block; width: 100%; } .sp_img{ width:40px; margin:0; } img.idx { width:80px; } .staff_box{ padding: 15px; } .instructor_box{ padding: 15px; } .staff_triangle{ display:none; } .instructor_triangle{ display:none; } } table.ar { width: 100%; border-collapse: collapse; border-spacing: 0; } table.ar th { width: 30%; box-sizing: border-box; padding: 10px; vertical-align: middle; font-weight: bold; text-align: center; } table.ar td { box-sizing: border-box; padding: 10px 10px 0px 10px; vertical-align: middle; text-align: left; } .date { font-size: 0.8em; } img.ar { width:100%; margin-right:10px; } @media all and (max-width: 767px) { img.ar { width:160px; margin-right:10px; } } /*--><!]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>*/ /*--><!]]]]><![CDATA[>*/ /*--><!]]>*/ </style></p> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-author--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-author.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-author.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'taxonomy_term' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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--> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name-en--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name-en.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name-en.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>Ari Uchida</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <!--/name--></div> </div> <div class="description"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-description--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-description.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-description.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><span><span><span><span>フリーランスの編集ライター。</span></span><span><span>食・子育て・住宅・インテリア・植物・ガジェットなど多岐にわたるジャンルで、ムックや雑誌、フリーペーパー、WEBコンテンツなどで執筆。高校生と中学生の2人の娘をもつ母であり、子どもたちの野菜嫌いを克服させるべく、献立に頭を悩ませる日々。野菜不足になりがちなので、毎日の食卓には手作りのピクルスを添えるよう心がけている。</span></span></span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!--/description--></div> <!--/wraiter_inner--></div> <div class="link_wrapper"><a href="/authors/ari-uchida"><span>記事一覧へ</span><i class="fas fa-arrow-right"></i></a></div> <!--/container-fluid--></div> <!--/wraiter--></section> <!-- END OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>栄養豊富な干し柿や小豆、甘みがギュッと詰まった青もの野菜etc...。今こそおいしい、1月が旬のお野菜を</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2024-01/ph01.jpg" width="2000" height="1333" alt="干し柿" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-vi-subtitle--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>まんぷくベジ座談会 〜1月編〜 <br />【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * 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datatype="">suzaki</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--at-home-veggies.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Tue, 12/12/2023 - 09:44</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 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alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /><br /><strong>スタッフ3名</strong><br /> あり、くりた、あじさん。「野菜350g」をまんぷくベジも提唱します!でも、実際に何に気をつければいいのかなど、疑問だらけ……。</td> <td> </td> </tr></tbody></table><p><br /><br />  </p> <h2>赤・緑・白の野菜でクリスマスらしさを演出</h2> <img alt="ブロッコリーとカリフラワー" data-entity-type="file" data-entity-uuid="0d468028-f756-40ce-9b37-8b0e3429f6f5" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_2.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">いよいよ12月。今年もラスト1か月を切ってしまいました。街がすっかりクリスマスらしく華やかになってきて、食卓も彩りが欲しいところ。今年のクリスマスパーティーは、野菜で盛り上げてみるのもいいですね!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">トマトって、旬を迎える夏が一番よく食べられているんですが、次に売り上げが増えるのがクリスマスシーズンなんです。これから寒くなってくると、ブロッコリーやカリフラワーも旬を迎えますね。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">クリスマスの食卓には、赤・緑・白の野菜は重宝しますよね。ここにきて、ブロッコリーも急に安くなってきたので、最近よく食べています。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ブロッコリーをツリーに見立てるレシピもありますよね。土台をマッシュポテトなどにして、そこにカットしたブロッコリーをかぶせていくと、立体的なクリスマスツリーに。パプリカを星型にくり抜いて飾り付けたりして。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ブロッコリーとポテサラのパーティーメニュー" data-entity-type="file" data-entity-uuid="d99935a1-668a-492b-902d-f3f7eb6f52f2" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_3.jpg" class="align-center" width="1497" height="1147" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ブロッコリーとカリフラワー、ロマネスコなど、似たような野菜がありますね。店頭では、圧倒的にブロッコリーの売り場面積が一番広いのはどうしてですか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">実は、ブロッコリーとカリフラワーはどちらも明治初期に日本に伝わってきたのですが、先に広まったのはカリフラワーの方なんです。その後に、緑黄色野菜の人気が高まったことで、昭和50年代以降にブロッコリーが急速に広まってきて、今ではすっかり定番野菜になったんです。だから私たちの祖父母世代は、むしろカリフラワーの方が馴染みがあると思います。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ブロッコリーは緑黄色野菜ということもあるし、健康志向の高まりで普及したんですかね。近年、どんどんクセがなくなって、食べやすくなりましたよね!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ブロッコリーは葉酸がやカロテンも豊富なようですね!野菜ソムリエさんや管理栄養士さんがおすすめする野菜の、No.1かNo.2に、必ずブロッコリーが入っていますよ!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">カリフラワーには、加熱による損失が少ないビタミンCが豊富に含まれているんです。生の状態では、ブロッコリーの方がビタミンCは多いのですが、加熱後はビタミンCの量はどちらも同じぐらいになります。ビタミンCをなるべく残したいなら、蒸すなど調理方法で工夫するといいかもしれません。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ロマネスコは、1990年ごろからフランスのブルターニュ地方で栽培されはじめたようですね。日本でもここ数年で、近所のスーパーでも並びはじめましたね。とくにクリスマスシーズンになると必ず見かけます。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="カラフルなカリフラワーを使ったサラダ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e551dc9c-192c-4b7a-bc10-a69218b720fb" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_4.jpeg" class="align-center" width="1920" height="1920" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">最近は、カリフラワーにもオレンジ色や紫色など、カラフルな品種が増えて楽しいですよね!                         </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/fashionable-vegetables-02"><strong>【関連記事】美しくも悪魔のような野菜!?ロマネスコのおいしさを活かす3つのコツ|ようこそ、新顔野菜の部屋へ</strong></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h2>おいしい定番からビーツやいぶりがっこでひと味違う、進化系まで。ポテサラはいかが?</h2> <img alt="ポテトサラダ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="cbf4902a-e6a5-4daf-8319-1a564e51531d" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_5.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">最近、お酒のおつまみにポテトサラダ、ハマってます。ちょっとアレンジすれば、クリスマスパーティーにもいいかも。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">そういえば、数年前にポテサラ論争がありましたよね。スーパーの惣菜売り場でポテトサラダを買おうとしていた子ども連れの母親に、高齢男性が「母親なら、ポテトサラダぐらい作ったらどうだ」と言い放って。ポテトサラダは一見簡単そうだけど、実は意外と手間がかかることを知らずに、男性が「ぐらい」といったことに批判が集まったとか。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">定番のポテサラなら、きゅうりを塩もみして、たまねぎを水にさらし、じゃがいもとにんじんを茹でて……。そこそこ手間がかかりますよね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">大変だけど、でも、比較的初心者でも作りやすいメニューではありますよね。ところでみなさん、じゃがいもはどうやって調理していますか?私は最近、茹でるようになりました。電子レンジだと、たまに火が通っていないことがあって。茹でると、仕上がりのホクホク感が増すような気がしています。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">我が家も茹でることが多いですね。茹でる、ふかす、チンする、どの場合でも、皮付きで調理するのがおすすめです。調理後に熱々のまま皮を剥くと、ツルッと剥けますよ。そうすると、加熱によっておいしさが逃げないのと、皮が薄く剥けるんです。さらに、味付けも素早くやるのがベストです。熱々の状態だと早く味が入り込みます。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私、ポテサラにマヨネーズをたくさん入れたくなくて。何か工夫はできますか?                             </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">じゃがいもがホクホクの状態の時に、少しお酢を加えるんです。芋の中にお酢の味を入れる感じですね。穀物酢だと少しツンとしてしまうので、りんご酢などまろやかめのものを使います。そうすると、マヨネーズが少なく済みますよ。あとは、じゃがいもを茹でるときに、コンソメで茹でるという手もあります。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="色々な品種のじゃがいも" data-entity-type="file" data-entity-uuid="80247aae-7b0a-45f1-9449-736dc4921acc" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_6.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">そんな工夫ができるんですね。ヘルシーでいいかも!ところで、今年クリスマスは、進化系ポテサラとかどうですか?たとえば、今が旬のビーツを入れるとか。色がキレイに仕上がりそう。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">我が家はそもそも、定番のポテサラは作らないんです。最近好きなのは、味付けたまごを入れるポテサラ。和風っぽく、おつまみのようになりますよ。あとは、ナッツやいぶりがっこを入れたりもします。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">クミンを使って、大人っぽく仕上げるのもいいかも。                               </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">あとは、紫色のシャドークイーンや、黄色いインカのめざめなど、色の入ったじゃがいもで作ってみても面白いかもしれないですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p> </p> <h2>お正月の食卓には、彩りよく縁起のいいお野菜を</h2> <img alt="お正月の定番煮物" data-entity-type="file" data-entity-uuid="312310fe-446f-4cca-a53e-3ad8eaf3f5fd" src="/sites/default/files/inline-images/zadan12_7.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">先月からおせちの予約やお正月のしつらえが目立つようになりましたね。クリスマスと同時に、お正月の用意もはじめなければ!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">お正月らしい野菜も気になるところですね。ついつい、お野菜不足になりがちな年末年始ですが、まんぷくベジメンバーとしては、お野菜も積極的に摂っていきたいところですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">野菜350g生活、お正月もできるだけ実践できるように頑張りたいです。                         </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/osechi-5selections"><strong>【関連記事】縁起のいいおせち料理の野菜5選</strong></a></p> <p> </p> <hr /><p> </p> <p>これからの1か月は、クリスマスに仕事納め、そして年末年始ととにかく大忙しな日々。そんな時でも、野菜をたっぷり摂って、健康的に乗り切りたいものです。そしてせっかくなら、テーブルを素敵に彩ってくれる野菜を選びたいですよね。ぜひ、クリスマスパーティーやお正月のおせちなどの、野菜選びの参考にしてみてください。</p> <p> </p> <p> </p> <h3>【あわせて読みたい】2022年12月の座談会はこちら</h3> <table border="0"><tbody><tr><td width="180"> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-dec"><img alt="おせち料理" class="ar" data-entity-type="file" data-entity-uuid="d0bf804f-4ad5-491a-87c3-ed0bfd2e1c80" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_12_1.jpg" width="960" height="640" loading="lazy" /></a></p> </td> <td>   </td> <td><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-dec">洋風なますで現代版おせちも!? お正月の野菜事情&お雑煮トーク【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</a></td> </tr></tbody></table><p> </p> <p> <style type="text/css"> <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ .btext{ color: #8D6716; font-weight: bold; } .sp_table{ margin-bottom:15px; } .name{ font-size:0.8em; text-align:center; } .staff_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 30px 10px 0px; border-color: transparent #F6F6F6 transparent transparent; } .staff_box{ padding: 20px 30px; } .instructor_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 0px 10px 30px; border-color: transparent transparent transparent #DBE5DA; } .instructor_box{ padding: 20px 30px; } @media screen and (min-width: 650px){ .pc_width{ width:120px; padding:10px;} } .pc_instructor{ width:120px; padding:0 0 0 5px;} .sp_icon{ display: none;} @media screen and (max-width: 650px){ .pc_icon{ display: none; } .name{ font-size:0.8em; text-align:left; margin-left:6px; } .sp_table{ margin-bottom:10px; } .sp_table td { display: block; width: 100%; } .sp_img{ width:40px; margin:0; } img.idx { width:80px; } .staff_box{ padding: 15px; } .instructor_box{ padding: 15px; } 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月に入って、ぐっと冷え込む日が増えてきました。編集部メンバーも、年末に向けてソワソワしはじめている様子。今回は、クリスマスシーズンやお正月の食卓を彩ってくれる野菜について語ってみました。</p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-recommend--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-recommend.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-recommend.html.twig * field--boolean.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>On</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-athome-tag--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-athome-tag.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-athome-tag.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <div><a href="/project350" hreflang="ja">まんぷくベジ350プロジェクト</a></div> <div><a href="/manpuku-veggie-member" hreflang="ja">まんぷくベジメンバーで</a></div> <div><a href="/winter" hreflang="ja">冬の話</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> Tue, 12 Dec 2023 00:44:18 +0000 suzaki 604 at https://www.manpuku-veggie.com 【レシピ】かぼちゃと生胡椒の炊き込みごはん|野菜がおいしい炊き込みごはん vol.1 https://www.manpuku-veggie.com/veggies-basics/recipe01 <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--veggies-basics.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>【レシピ】かぼちゃと生胡椒の炊き込みごはん|野菜がおいしい炊き込みごはん vol.1 </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--veggies-basics.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/25" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">amano</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--veggies-basics.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--created.html.twig * 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<h3>材料</h3> <p><strong>・米 2合</strong></p> <p><strong>・水 420ml(2合の目盛りまで) </strong></p> <p><strong>・かぼちゃ 200g </strong></p> <p><strong>・生胡椒の塩漬け 適量</strong></p> <p><strong>・塩 少々</strong></p> <p><strong>・バター ひとかけ(10g)</strong></p> <p> </p> <p>「秋の炊き込みご飯にはさつまいもが定番ですが、橙色が鮮やかな仕上がりになるかぼちゃを使うのもおすすめ。</p> <p>かぼちゃはさつまいもよりも温かさを感じるやさしい甘みで、水分が多いのでしっとりと炊きあがります。混ぜ込むとごはんに馴染んで、存分にかぼちゃの滑らかさを楽しむことができますよ。</p> <p>またかぼちゃはエネルギーのもととなる糖質や、免疫力を高めるビタミンCやβ-カロテンが豊富で、体調を崩しやすい秋・冬の時期におすすめの食材です」(坂田さん)</p> <p> </p> <h3>作り方</h3> <p><strong>①かぼちゃは2~3cm角に切る</strong></p> <p><img alt="かぼちゃは2~3cm角に切る" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b245c5ae-9f3a-4ee9-8ec4-2316957cdb44" src="/sites/default/files/inline-images/2_0.jpg" width="2400" height="1597" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p><strong>②炊飯器に浸水させた米と水を入れる。1と塩を加えよく混ぜる。<br />  上にバターをのせ、炊飯器のスイッチを入れて炊く。</strong></p> <p><img alt="バターをのせ、炊飯器のスイッチを入れて炊く" data-entity-type="file" data-entity-uuid="59c0d4b8-4bd5-4a88-bf36-bda29ad3e6a8" src="/sites/default/files/inline-images/3.jpg" width="2400" height="1597" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p><strong>③炊き上がったらよく混ぜる。</strong></p> <p><img alt="よく混ぜる" data-entity-type="file" data-entity-uuid="de46dc58-9ab7-416e-a52d-2b16c0140fd3" src="/sites/default/files/inline-images/4.jpg" width="2400" height="1597" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p><strong>④仕上げに生胡椒をかける。</strong></p> <p><img alt="生胡椒をトッピング" data-entity-type="file" data-entity-uuid="a70e5f00-f71e-4c85-9661-c360a065cac5" src="/sites/default/files/inline-images/1027-6.jpg" width="2400" height="1597" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p>「炊き込みご飯といえば醤油味、とは限りません。今回はかぼちゃの甘みを引き立てるために、シンプルな塩味です。</p> <p>かぼちゃの切り方は食べる人のお好みで調整しましょう。3センチくらいの大きさに切るとごろごろとしたかぼちゃの食感をしっかりと感じられます。薄切りでは混ぜ込んだときにかぼちゃがごはんに練りこまれ、クリーミーな炊き込みご飯を楽しめますよ」(坂田さん)</p> <p> </p> <h2>ほっくり、ピリリ。甘味と生胡椒の上品な塩気を楽しむ</h2> <p><img alt="かぼちゃと生胡椒の炊き込みごはん" data-entity-type="file" data-entity-uuid="10ad0f4d-c3de-46ad-9e8d-30707b246724" src="/sites/default/files/inline-images/5.jpg" width="2400" height="1597" loading="lazy" /></p> <p> </p> <p>「黒胡椒と聞くと刺激的な辛さを想像するかもしれませんが、生胡椒は温かみのあるやさしい辛さが特徴。我が家では、ちょっと疲れて体を労わりたいときに作ります。いつも通り炊飯をする時に、かぼちゃをのせるだけで旬を味わいながら栄養をプラスできてお気に入りなんです」(坂田さん)</p> <p> </p> <p>初回の「野菜がおいしい炊き込みごはん」は、旬のかぼちゃのやさしい甘味の中に、上品な香りとピリッとした刺激、塩気がアクセントになって、つい食べ過ぎてしまいそうな一品。かぼちゃがおいしいこの季節や、冬至を迎える頃にぜひ試してみてはいかがでしょうか。</p> <p> </p> <h3><br /> 【まんぷくベジの編集語記】</h3> <p>まんぷくベジメンバーは、週末友人を迎えたお家飲みでこの炊込みご飯を試してみました。<br /> 途中で生胡椒をさらに足してスパイシーにしたり、パルメザンチーズを足してワインと合わせたりと、食べながら飲みながらレシピをアレンジして楽しみました。<br />  </p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--veggies-basics.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-lead-sec.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p>「野菜が主役の炊き込みご飯のレパートリー、増やしたいな!」。そんな座談会中の会話から新連載「野菜がおいしい炊き込みごはん」が始まります。<br /> テクニックいらず、手間いらず。旬野菜の旨味を活かして、ホットサラダのようにも、お酒のおつまみとしてもイケる、気楽で新しいご飯レシピを追求することにしました。<br /> メニュー開発担当は、まんぷくベジメンバーで、管理栄養士でもある坂田芽唯さん。</p> <p>初回の「かぼちゃと生胡椒の炊き込みごはん」は、初冬を迎える時期においしくなる野菜にスパイスを合わせた、新感覚な組み合わせになりました。<br /> 普通の炊き込みごはんじゃ物足りない。とにかく野菜が大好き!そんな方のためのレシピをご紹介します。</p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--veggies-basics.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>【レシピ】かぼちゃと生胡椒の炊き込みごはん</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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<!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> <section class="writer"> <div class="container-fluid"> <h2>WRITER</h2> <div class="writer_inner"> <div class="image_wrapper"> <div class="img"><img src="/sites/default/files/styles/l_thumb/public/2020-12/author-Mei-Sakata.JPG?itok=DoJp_d45" alt="" class="img-fluid"></div> <div class="name"> <div class="name_nihongo"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>坂田芽唯</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <div class="en"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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<div><p><span><span><span><span><span>管理栄養士。栄養・レシピ・ヴィーガンなど、食に関する記事をWEBコンテンツで執筆。その他、カフェのメニュー開発、料理動画制作などをして活動。これまでは給食提供のほか、離乳食指導や食育指導に従事。幼少期から茶道を習っており、日本文化が好き。こども食堂を開くのが夢!</span></span></span></span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!--/description--></div> <!--/wraiter_inner--></div> <div class="link_wrapper"><a href="/authors/mei-sakata"><span>記事一覧へ</span><i class="fas fa-arrow-right"></i></a></div> <!--/container-fluid--></div> <!--/wraiter--></section> <!-- END OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-recommend--veggies-basics.html.twig * field--node--field-recommend.html.twig * field--node--veggies-basics.html.twig * field--field-recommend.html.twig * field--boolean.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 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property="schema:name" datatype="">suzaki</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--at-home-veggies.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Wed, 11/15/2023 - 08:00</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--body--at-home-veggies.html.twig * field--node--body.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--body.html.twig * field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><座談会参加者></p> <table border="0" cellspacing="10"><tbody><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /><br /><strong>小島香住さん</strong><br /> 野菜ソムリエプロ&管理栄養士。食品メーカーでの営業・商品企画開発・メニュー開発などの勤務を経て、現在は2歳の男の子の育児をしながら、WEBサイトやInstagramで野菜の情報を発信。セミナー講師としても活動している。「まんぷくベジ」メンバー。</td> <td> </td> </tr><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="04cf29fd-255a-4b66-9497-0e3d26576ae3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon9-2_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /><br /><strong>スタッフ4名</strong><br /> あり、くりた、ゆきこ、あじさん。「野菜350g」をまんぷくベジも提唱します!でも、実際に何に気をつければいいのかなど、疑問だらけ……。</td> <td> </td> </tr></tbody></table><p><br /><br />  </p> <h2>フレッシュなビーツも出回りはじめて、身近な野菜に進化</h2> <img alt="収穫されたビーツ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="1bd95d6f-3d06-469a-9f53-6a15b9803f81" src="/sites/default/files/inline-images/zadan02_1.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">早いもので、今年もあと2か月。11月に入って、朝晩はぐっと冷え込むようになりましたよね。秋から冬に変わっていくこの時期は、どんな野菜に注目していますか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">11月は、野菜の端境期(野菜の移行期間で一時的に収穫が少なくなる時期)なので、どうしても出回る野菜の種類が少なくなるんです。さらに今年の夏が暑すぎたので、夏野菜の引き上げが早いうえに、秋冬の植え付けもしにくかったそうです。そのために、ますます出回る野菜の種類が少なくなっていると思います。そんな時だからこそ、ちょっと目新しい野菜に挑戦してみてもいいかもしれないですね。たとえばこの時期だと、ビーツやルバーブは秋採りのものが出回ります。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><a href=" https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/fashionable-vegetables-05beets"><strong>【関連記事】やさしさの中に秘めるパワー、ビーツのおいしさを活かす3つのポイント</strong></a><br /><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/fashionable-vegetables-01"><strong>【関連記事】真っ赤な茎をもつ、魅惑の西洋野菜。ルバーブのおいしさを活かす3つのコツ</strong> </a> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ビーツは、普通にスーパーなどでも売られるようになりましたよね。                                       </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">そうなんですよ!今までは水煮や缶詰しかなかったんですが、最近は近くのスーパーでも生のビーツが手に入るようになりました。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ビーツはみなさん、どうやって食べますか?難しそうで、なかなか手が出ません。                              </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">我が家では、小島さんに教えてもらった通り、ビーツの皮は剥かずに下茹でします。それを市販のピクルスの素に漬けるだけで、おいしく食べられちゃいますよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ビーツのピクルス" data-entity-type="file" data-entity-uuid="42e2035d-68f8-43e3-9787-698ad4999fab" src="/sites/default/files/inline-images/zadan03_1.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p> </p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c6ae0d5f-74b8-424a-965e-36fe4deef016" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon9-2_2.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ゆきこ</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">酢漬けなどは、フレッシュなビーツならではの調理法ですよね。生のビーツが出 回ってきたので、いろいろな食べ方ができるようになったのはいいですよね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">らっきょう酢でビーツを漬けてもおいしそう!酢漬けにする手があるなら、簡単にチャレンジできそうだし、ビーツが一気に身近な存在になりますね。ところで、皮付きのままで調理した方がいいのは、色素を逃さないためですか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">そうです。皮を剥いて茹でてしまうと、色素が全部出てしまうんです。もし、皮を剥くのであれば、無水鍋で調理するか、蒸し野菜にすると、色がそのままで味わえますよ。逆にスープなどを作る場合は、皮を剥いて入れると、鮮やかなスープになります。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ビーツのスープ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="1598642b-f715-4da1-a33f-6615cd271144" src="/sites/default/files/inline-images/zadan04.JPG" class="align-center" width="1440" height="1440" loading="lazy" /><p> </p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私も以前、ビーツのスープを作ったことがあります。この時は水煮で作ったんですが、今度は生でも挑戦してみようと思います。色が鮮やかなので、友人を招いたランチ会などにぴったりでしたよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p> </p> <h2>サラダ、豚汁、カレーにも!? 実は、さつまいもは何にでも合う万能野菜</h2> <img alt="収穫されたさつまいも" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c6561d06-926a-410b-8345-dae15684fb20" src="/sites/default/files/inline-images/zadan05_1.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">いま、実家からさつまいもがどっさり届いていて、ごはんのおかずにどう使うか、いろいろ試している最中です。       </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">さつまいもは10 月に収穫されるんですが、少し寝かせた方がおいしくなるの で、これからがちょうど食べ頃ですね。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">先日作ってみたのが、さつまいもとツナをお醤油などで和えた和風サラダ。この組み合わせが意外と合ったんですよ。ほかにも、さつまいもごはんや天ぷら、マヨネーズで和えたさつまいもサラダ、スイートポテトも作りましたが、まだまだストックがあります(笑)。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">この前、カレーにさつまいもを入れてみました。じゃがいもの代わりに入れてみたんですけど、意外に家族に好評でしたよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">うちは、豚汁やお味噌汁にさつまいもをよく入れます。ちょっと甘くなっておいしいんですよね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">まさに今夜のおかずに、さつまいもを使おうと思っていました。さつまいもとれんこん、豚肉を炒めて、仕上げに胡麻ドレッシングで味付けをするんです。胡麻ドレは、炒め物の味付けにもけっこう使えますよ。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="f6aa7773-55d6-437a-a619-bc94d30c1e2f" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon3-z.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">3人</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">へ~~~~!!!!                                         </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><strong><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-01">【関連記事】ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!?“さつまいも オタクに聞いた事情とは<前編></a></strong><br /><strong><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-02">【関連記事】ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!?“さつまいも オタクに聞いた最新事情とは<後編></a></strong></p> <p> </p> <p> </p> <h2>メインにはならずとも、脇役としては無くてはならない優秀野菜</h2> <img alt="ねぎ畑" data-entity-type="file" data-entity-uuid="099f5132-81b9-4017-b12a-61dee111db7a" src="/sites/default/files/inline-images/zadan06.jpg" class="align-center" width="1000" height="750" loading="lazy" /><p> </p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">野菜の端境期と言っても、鍋の季節になると、ちゃんとねぎや白菜は出てきますね。                   </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ねぎと言えばちょうど1年前に、私とくりたさんで、千葉県にある横芝光町のねぎ 農家さんに取材に行ったんです。実際にねぎを収穫させていただいたんですが、ツルツルの白いねぎに感激しました。みなさん、ねぎは普段どのように食べていますか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><strong><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/hikarinegi">【関連記事】太くてあまい!横芝光町のひかりねぎ掘り体験 </a></strong> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ねぎは大好きで、何にでも入れちゃいますね。お味噌汁に入れたり、焼きねぎにして、メインの付け合わせにしています。   </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c6ae0d5f-74b8-424a-965e-36fe4deef016" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon9-2_2.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ゆきこ</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">万能ねぎだと、季節問わずに使っています。この夏は、万能ねぎと大葉、みょうがを細かくみじん切りにして、パスタにたっぷりとのせて食べました。パスタ自体の味付けはオリーブオイルと塩、にんにくだけでシンプルに。これだと、食欲がなくても食べられるんです。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">農家さんに教えてもらったレシピがシンプルだけど、すごくおいしかったです。ねぎを一口大に斜め切りして、それにマヨネーズと鰹節、お醤油をかけて、電子レンジで温めるだけ。これに唐辛子をかけるだけなんです。フレッシュなねぎを見つけたら、ぜひ試してみてください。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="ねぎ料理" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7f31b0c9-9fd0-4d1e-9315-76e6c7fd5887" src="/sites/default/files/inline-images/zadan07.jpg" class="align-center" width="1000" height="750" loading="lazy" /><p> </p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ところで、ねぎって地域によってさまざまですよね。ねぎと言うと、関東は「白ねぎ」、関西は「青ねぎ」を指すそうですね。日本経済新聞の記事によると、白ねぎと青ねぎの境界線があるようですね。ちなみにうちの夫が愛知出身なのですが、白い部分と緑の葉がちょうど半分半分ぐらいの「越津ねぎ」を食べています。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <p><strong><a href="https://www.nikkei.com/article/DGXMZO82142510Q5A120C1000000/">参考記事:日本経済新聞 「東西対決の境界は? 白・青ねぎの分布の謎」 </a></strong> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">愛媛出身の母が、東京に引っ越してきたときに「ねぎが違う」と困っていたのを思い出すな !                 </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ねぎひとつでも、地域性があってなかなか面白いですね!                                     </div> </td> </tr></tbody></table><p> </p> <hr /><p> </p> <p>異常気象とも言える猛暑によって、野菜にもまだまだ影響があるようです。それでも、野菜の選び方や調理の仕方を工夫することで、11月のお野菜ライフも充実するはず。ぜひ、今回ご紹介している編集メンバーの食べ方や使い方も参考にしてみてくださいね。</p> <p> </p> <p> </p> <h3>【あわせて読みたい】2022年11月の座談会はこちら</h3> <table border="0"><tbody><tr><td width="180"> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-nov"><img alt="収穫された根菜" class="ar" data-entity-type="file" data-entity-uuid="2821b777-608a-4422-b112-1e8b3a86a32f" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_11_1.jpg" width="2000" height="1334" loading="lazy" /></a></p> </td> <td>   </td> <td><a href="https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-nov">旬野菜は鍋でたんまりと。心と体を温めてくれるお野菜トーク</a></td> </tr></tbody></table><p> </p> <p> <style type="text/css"> <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ .btext{ color: #8D6716; font-weight: bold; } .sp_table{ margin-bottom:15px; } .name{ font-size:0.8em; text-align:center; } .staff_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 30px 10px 0px; border-color: transparent #F6F6F6 transparent transparent; } .staff_box{ padding: 20px 30px; } .instructor_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 0px 10px 30px; border-color: transparent transparent transparent #DBE5DA; } .instructor_box{ padding: 20px 30px; } @media screen and (min-width: 650px){ .pc_width{ width:120px; padding:10px;} } .pc_instructor{ width:120px; padding:0 0 0 5px;} .sp_icon{ display: none;} @media screen and (max-width: 650px){ .pc_icon{ display: none; } .name{ font-size:0.8em; text-align:left; margin-left:6px; } .sp_table{ margin-bottom:10px; } .sp_table td { display: block; width: 100%; } .sp_img{ width:40px; margin:0; } img.idx { width:80px; } .staff_box{ padding: 15px; } .instructor_box{ padding: 15px; } .staff_triangle{ display:none; } .instructor_triangle{ display:none; } } /*--><!]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>*/ /*--><!]]]]><![CDATA[>*/ /*--><!]]>*/ </style></p> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-author--at-home-veggies.html.twig * 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OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>野菜の端境期にあたる11月も、ビーツで目新しさを加えたり、定番のさつまいもやねぎで食卓を楽しく</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 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<div>まんぷくベジ座談会 〜11月編〜 <br />【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-lead-sec.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p>野菜好きが集まる、まんぷくベジ編集部。「最近、お店で〇〇が並びはじめたよね」「今って、どんな野菜に注目してる?」など、野菜談義は尽きません。そこで、野菜ソムリエで管理栄養士でもある<a href="https://www.manpuku-veggie.com/authors/kasumi-kojima">小島香住さん</a>を交えて、編集部メンバーがどんなトークをしているのか、毎月ご紹介。</p> <p>11月になり、すっかり秋も深まってきて、編集部メンバーも秋冬のお野菜が気になっている様子。今回は、最近浸透しはじめた新顔野菜から、秋冬の定番野菜について語ってみました。</p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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hreflang="ja">冬の話</a></div> <div><a href="/about-agriculture" hreflang="ja">農業の話</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> Tue, 14 Nov 2023 23:00:00 +0000 suzaki 599 at https://www.manpuku-veggie.com 冬のちぢみ菜人気の火付け役、タアサイ |ようこそ、新顔野菜の部屋へ vol.15 https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/fashionable-vegetables-15tacai <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--at-home-veggies.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>冬のちぢみ菜人気の火付け役、タアサイ |ようこそ、新顔野菜の部屋へ vol.15</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--at-home-veggies.html.twig x 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<span>Wed, 02/08/2023 - 08:00</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--body--at-home-veggies.html.twig * field--node--body.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--body.html.twig * field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><h2>タアサイは、冬のちぢみ菜の親品種</h2> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e3e67d76-39b3-4152-8eaa-26df8190a3bc" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_01.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 色の濃さや茎の形状から、ほうれんそうの仲間のように思えますが、結球しないはくさいの仲間です。中国が原産で、パクチョイというチンゲンサイとよく似た中国野菜の変種とされています。タアサイという名は中国語で「押し潰された」という意味から名付けられたのだとか。</p> <p> </p> <p>黒緑色のツヤのある葉は、ちりめんのように独特で、くっきりとした葉脈があります。茎は葉に比べると色も大きさも控えめで、縁の下の力持ちのようにその大きな葉を支えています。</p> <p> </p> <p>同じようにちりめん葉で知られる「ちぢみほうれん草」はタアサイが親種であり、同じく冬の寒さによって甘みが強くなる野菜として人気です。また、宮城県などの東北地方を中心に栽培される「ちぢみ雪菜」もタアサイの変異種と言われており、冬のちぢみ菜人気の火付け役と言っても過言ではないでしょう。</p> <p> </p> <p>色の濃さから分かるように、緑黄色野菜に分類されβ-カロテンがとても豊富で、白菜の約24倍も含まれています。(タアサイ:2200μg/100g、はくさい:92μg/100g)※1</p> <p>※1:日本食品標準成分表2020年版(八訂)</p> <p> </p> <p> </p> <h2>旬をおいしく味わうための、知っておきたい3つのポイント</h2> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e2370088-2edb-4e96-869d-9ab4669148d8" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_02.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p> </p> <h3><ポイントその1><br /> 下茹で要らずで、加熱は短時間で!</h3> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b64741a8-6a60-4457-8565-68894a3090d5" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_03.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> はくさいの仲間であり、味にクセはなく食感はとてもやわらかいのが特徴。苦味などもほとんどありません。冬の寒さにあたったものは糖分をたっぷり蓄えているので、甘さが際立ちます。</p> <p> </p> <p>下茹でなどの必要もありませんから、鍋や炒めものなどにそのまま使うことができます。火の通りが早いため、加熱は短時間でOK。変色しにくいので作り置きにも扱いやすいです。</p> <p> </p> <p> </p> <h3><タアサイとじゃがいもの中華風サラダ></h3> <img alt="タアサイのお皿" data-entity-type="file" data-entity-uuid="ad234c62-2573-4aab-ad90-91359a9e4087" src="/sites/default/files/inline-images/taasai_osara.png" class="align-center" width="1500" height="900" loading="lazy" /><p><br /> 【材料】タアサイ…1/2株、じゃがいも… 2個、米酢…小さじ2、★味噌…大さじ1/2、★すりごま…小さじ2、★ごま油…小さじ1、★砂糖…小さじ1</p> <p> </p> <p>【作り方】</p> <p>①じゃがいもは皮をむき、角切りにして耐熱容器に入れレンジで600W×3分加熱する。<br /> ②タアサイは2cm 幅に切り、耐熱容器に入れレンジで600W×40秒加熱する。<br /> ③じゃがいもが熱いうちに米酢をふりかけ、全体を混ぜ合わせる。<br /> ④大きめのボウルに★の調味料を混ぜ合わせる。<br /> ⑤ ②と③を和える。</p> <p> </p> <p>【ひとことアドバイス】</p> <p>・じゃがいもが熱いうちに、米酢と合わせて下味をつけます。</p> <p>・タアサイを加熱した際に水分が出たら、軽く絞っておくと水っぽくなりません。</p> <p>・ごま油を亜麻仁油や荏胡麻油に置き換えてもOKです。</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h3><ポイントその2><br /> 油との相性良し、おひたしにもひと工夫を</h3> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="458f3d83-e043-4dac-bd5a-50e3067cb71f" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_05.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 中国野菜でもあるタアサイは油との相性がとても良いのも特徴です。緑色が鮮やかになるだけでなく、甘味や旨味を引き出す効果もあります。さらに、β-カロテンの吸収率も油によって上がるため、油を一緒に調理することを意識してみてください。</p> <p> </p> <p>炒めものなど油を使う料理はもちろんですが、おひたしなどには油揚げを加えたり、ごま油などを少量加えたりするのがおすすめです。風味もよくなるので、料理の仕上がりもワンランクアップしますよ。</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h3><ポイントその3><br /> 冬と夏で見分けてほしい目利きポイント</h3> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="db0afe79-b264-46f5-8b30-213f70196e2b" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_06.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 冬に旬を迎えるタアサイですが、夏場でも栽培は可能です。冬と夏の気温の違いによって、育ち方が変わる特性があります。</p> <p><br /> 冬場のタアサイは、よりたくさんの日光を浴びることができるように、葉を地面に這わせるように広がっていきます。一方で夏場のタアサイは、十分に日光を浴びているため、茎が立った状態で育ちます。</p> <p><br /> 冬葉は葉が平たく盃状に広がっているもの、夏場は茎が長く立っているものが、良いタアサイの目利きポイントになりますので、おさえておきましょう。</p> <p> </p> <p> </p> <h2> </h2> <h2>使い勝手、コスパの良さも人気の理由</h2> <img alt="タアサイ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="075bd025-51d7-4522-8682-1d0ad05c7d87" src="/sites/default/files/inline-images/2023_taasai_07.jpg" class="align-center" width="1000" height="663" loading="lazy" /><p><br /> クセがなく、何にでも合わせやすいタアサイ。特に冬場のものは、甘さが最高な頃です。</p> <p><br /> 短時間で火が通る使い勝手の良さはもちろんのこと、顔よりも大きく広がるタアサイは、1株でたっぷり楽しめます。そんな、お財布に優しいところも、冬のちぢみ菜人気に火を付けた理由なのでしょう。</p> <p><br /><br /><br /> イラスト/中川美香</p> <p> </p> <p> </p> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'filter_caption' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/filter/templates/filter-caption.html.twig' --> <figure role="group" class="align-center"><a href="https://www.manpuku-veggie.com/newface"><img alt="ようこそ新顔野菜の部屋へ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="0203e2b0-4e4c-4354-b34f-cc80310405d5" src="/sites/default/files/inline-images/oshareyasai-bnr.jpg" width="546" height="340" loading="lazy" /></a> <figcaption>おしゃれ系から伝統モノまで! ようこそ、新顔野菜の部屋へ</figcaption></figure><!-- END OUTPUT from 'core/modules/filter/templates/filter-caption.html.twig' --></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-author--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-author.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-author.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'taxonomy_term' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * taxonomy-term--102.html.twig x taxonomy-term--osa.html.twig * taxonomy-term.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> <section class="writer"> <div class="container-fluid"> <h2>WRITER</h2> <div class="writer_inner"> <div class="image_wrapper"> <div class="img"><img src="/sites/default/files/styles/l_thumb/public/2021-07/author_kojima.JPG?itok=EaBFmAnH" alt="" class="img-fluid"></div> <div class="name"> <div class="name_nihongo"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>小島香住</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <div class="en"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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xml:lang="EN-US">1</span>歳の男の子の育児をしながら、<span lang="EN-US" xml:lang="EN-US" xml:lang="EN-US">WEB</span>サイトや<span lang="EN-US" xml:lang="EN-US" xml:lang="EN-US">Instagram</span>で野菜の情報を発信。セミナー講師としても活動している。<br /> 「まんぷくベジでは、</span><span>野菜や果物のすばらしさをたくさんの方に知ってもらうため、おいしく食べて、キレイで健康に過ごすための情報を発信していきます!」</span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!--/description--></div> <!--/wraiter_inner--></div> <div class="link_wrapper"><a href="/authors/kasumi-kojima"><span>記事一覧へ</span><i class="fas fa-arrow-right"></i></a></div> <!--/container-fluid--></div> <!--/wraiter--></section> <!-- END OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * 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src="/sites/default/files/2023-02/tasai_top.png" width="1000" height="750" alt="タアサイの女の子" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-vi-subtitle--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>ようこそ、新顔野菜の部屋へ <br />vol.15 タアサイ<Tacai/搨菜></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>Off</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-athome-tag--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-athome-tag.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-athome-tag.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <div><a href="/vegetarian-vegan-culture" hreflang="ja">ベジタリアン・ヴィーガンカルチャー</a></div> <div><a href="/winter" hreflang="ja">冬の話</a></div> <div><a href="/about-agriculture" hreflang="ja">農業の話</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-free-tag--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-free-tag.html.twig * 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alt="金時人参" data-entity-type="file" data-entity-uuid="1ccbc21e-fe65-44fe-ac6b-b6fb491e9cf5" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_1.jpg" class="align-center" width="2000" height="1334" loading="lazy" /><p> </p> <p>金時人参は「京人参」とも呼ばれる、東洋系人参の代表種。普段から食べ慣れている西洋人参と比べると、鮮やかな紅い色で、細長いスリムな形をしているのが特徴です。</p> <p><br /> 西洋人参と原産は同じ中東ですが、中国を通じて秋作の人参へと進化し、1700年代に日本へ伝わったとされています。そのため英語表記は<Kintoki Ginseng>。“ginseng”は高麗人参のことを指し、東洋種であることを意味しています。“carrot”は西洋種のことを指し、中東からヨーロッパを経て日本へ伝来した品種です。ちょっとした豆知識として覚えておくと面白いですね。</p> <p><br /> 京ブランド野菜(※1)に認証されている金時人参ですが、生産量は香川県がトップで、全国流通量の80%を占めます。西洋人参よりも栽培期間が長いことや、細長いために折れやすいことから、1本ずつ手作業で抜き取って収穫します。このように、栽培にとても手間がかかる野菜なのです。</p> <p><br /> 特徴的な紅色は、リコピンという色素成分によるもの。リコピンはトマトの成分として有名で、抗酸化作用が強いことで知られています。西洋人参にも含まれていますが、金時人参にはトマトよりも多くリコピンが含まれています。一方で、にんじんに豊富なβ-カロテンは西洋人参よりも含有量が少ないです。</p> <p> </p> <p>※1:京都府ホームページ「京のブランド産品(野菜2)」</p> <p> </p> <p> </p> <h2>旬をおいしく味わうための、知っておきたい3つのポイント</h2> <img alt="金時人参" data-entity-type="file" data-entity-uuid="df9b7b57-d2d5-4d36-855f-1e11b255a5fe" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_2.jpg" class="align-center" width="1000" height="750" loading="lazy" /><p><br />  </p> <h3><ポイントその1><br /> 飾り切りデビューは金時人参がおすすめ!</h3> <img alt="金時人参の飾り切り" data-entity-type="file" data-entity-uuid="36a7a5d7-0db7-4ddc-8a7b-67a81f8efa62" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_3.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 料理をグンと華やかにしてくれる飾り切り。なかなか上手くできずに苦手意識を持っているかたも多いのでは?</p> <p><br /> 金時人参は肉質がやわらかいので、型抜きや飾り切りにとても向いています。芯まで紅く、とても映えますよね。</p> <p><br /> さらに煮崩れしにくいという特徴も。シンプルな煮物でも、飾り切りされた金時人参が入っているだけで、とてもおしゃれに仕上がります。</p> <p> </p> <p> </p> <h3><ポイントその2><br /> 甘くてやわらか。にんじん臭の少なさで苦手克服</h3> <img alt="人参嫌い" data-entity-type="file" data-entity-uuid="96c5cc04-45e8-4b1f-8d8c-6359fc42761c" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_4.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 西洋人参との違いは、色ややわらかさだけではありません。</p> <p><br /> 金時人参はにんじん特有の青臭さが少なく、甘さが際立ちます。にんじんが苦手なかたの多くは、いわゆる“にんじん臭”が嫌いだと言いますよね。にんじんが苦手なかたにこそ、金時人参は甘くておすすめです。金時人参の出回る冬場の時期は、にんじん克服のチャンスかも?</p> <p><br /> 調理のしやすさもあるため、離乳食にも使いやすく、甘い金時人参は子どももよく食べてくれますよ。</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h3><ポイントその3><br /> 使い勝手の良さで広がる、メニューバリエーション</h3> <img alt="金時人参" data-entity-type="file" data-entity-uuid="63618393-e8d2-48dc-8501-93fe9c73e621" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_5.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p> </p> <p>おせち料理やお雑煮に使われることが多い金時人参は、和食材として取り扱われています。しかし、やわらかく煮崩れしにくい使い勝手の良さから、汎用性がとても高く、洋風メニューやエスニックメニューへも重宝します。</p> <p><br /> 今回は、スパイスと組み合わせた「サブジ」をご紹介。甘みが強くやわらかい金時人参で作ると、少ない水分かつ短時間で仕上げることができるだけでなく、スパイスの色に負けない鮮やかさも魅力です。</p> <p> </p> <p> </p> <h3><金時人参のサブジ></h3> <img alt="金時人参のレシピ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="f447d52c-efa5-49dc-adf1-9ada487b2c82" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_osara.png" class="align-center" width="1000" height="600" loading="lazy" /><p><br /> 【材料】金時人参…1本、Aサラダ油…大さじ1、Aおろしにんにく…小さじ1/2、Aおろししょうが…小さじ1/2、Aクミンシード…小さじ1/2、Bターメリック…小さじ1/2、B塩…小さじ1/2、Bブラックペッパー…ひとつまみ、水…大さじ1、ガラムマサラ…小さじ1/2</p> <p> </p> <p>【作り方】</p> <p>①金時人参は皮付きのまま5mm厚の半月切りにする。<br /> ②フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ってきたら①を加えて炒め合わせる。<br /> ③全体に油がまわったら、Bを加えて炒め合わせる。<br /> ④水を加えてふたをして中火で7?8分蒸し焼きにする。<br /> ⑤火が通って水分がなくなったら、ガラムマサラを加えて炒め合わせる。</p> <p> </p> <p>【ひとことアドバイス】</p> <p>・クミンシードは油で炒めて、しっかり香りを引き出します</p> <p>・ガラムマサラは香りが飛ばないよう、仕上げに加えましょう</p> <p>・じゃがいもやカリフラワーなどを加えてもおいしいです</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h2>キレイな紅色と甘さを、日常使いでも堪能!</h2> <img alt="金時人参" data-entity-type="file" data-entity-uuid="97cddb87-a40d-4641-b116-b99fbc907e01" src="/sites/default/files/inline-images/kintoki_6.jpg" class="align-center" width="1000" height="667" loading="lazy" /><p><br /> 東洋種・京野菜というワードが先行し、どうしても“和”のイメージが強く、とりわけお正月にフォーカスされがちな金時人参。鮮やかな紅色とやわらかい肉質、そして際立つ甘さは、今の時期だけのおいしさです。いつもの料理を金時人参に置き換えて、その違いを楽しんでみるのもおすすめ。西洋種のように通年栽培されていないため、味わうことができる冬場の間にぜひ堪能してみてくださいね。<br /><br /><br /><br /> イラスト/中川美香</p> <p> </p> <p> </p> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'filter_caption' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/filter/templates/filter-caption.html.twig' --> <figure role="group" class="align-center"><a href="https://www.manpuku-veggie.com/newface"><img alt="ようこそ新顔野菜の部屋へ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="0203e2b0-4e4c-4354-b34f-cc80310405d5" src="/sites/default/files/inline-images/oshareyasai-bnr.jpg" width="546" height="340" loading="lazy" /></a> <figcaption>おしゃれ系から伝統モノまで! ようこそ、新顔野菜の部屋へ</figcaption></figure><!-- END OUTPUT from 'core/modules/filter/templates/filter-caption.html.twig' --></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-author--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-author.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-author.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'taxonomy_term' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * taxonomy-term--102.html.twig x taxonomy-term--osa.html.twig * taxonomy-term.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> <section class="writer"> <div class="container-fluid"> <h2>WRITER</h2> <div class="writer_inner"> <div class="image_wrapper"> <div class="img"><img src="/sites/default/files/styles/l_thumb/public/2021-07/author_kojima.JPG?itok=EaBFmAnH" alt="" class="img-fluid"></div> <div class="name"> <div class="name_nihongo"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>小島香住</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <div class="en"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name-en--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name-en.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name-en.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>Kasumi Kojima</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <!--/name--></div> </div> <div class="description"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-description--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-description.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-description.html.twig * 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carrot/Kintoki Ginseng></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-lead-sec.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><span><span><span><span><span><span>細長く鮮やかな紅色の金時人参。年末になると店頭に並ぶため、おせち料理やお雑煮のイメージが強いかもしれませんが、普段使いにもとても優秀な野菜です。</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>今回は金時人参のおいしさを活かすために知っておきたい、3つのポイントをご紹介します。</span></span></span></span></span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-recommend--at-home-veggies.html.twig * 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<!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-free-tag--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-free-tag.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-free-tag.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <div>ラベルタグ</div> <div><a href="/newface" hreflang="ja">新顔野菜の部屋へ</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> Mon, 16 Jan 2023 02:55:58 +0000 uchida 553 at https://www.manpuku-veggie.com 洋風なますで現代版おせちも!? お正月の野菜事情&お雑煮トーク【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】 https://www.manpuku-veggie.com/at-home-veggies/350zadankai-dec <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--at-home-veggies.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * 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'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--at-home-veggies.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Tue, 12/06/2022 - 18:21</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--body--at-home-veggies.html.twig * field--node--body.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--body.html.twig * field--text-with-summary.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><座談会参加者></p> <table border="0" cellspacing="10"><tbody><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /><br /><strong>小島香住さん</strong><br /> 野菜ソムリエプロ&管理栄養士。食品メーカーでの営業・商品企画開発・メニュー開発などの勤務を経て、現在は2歳の男の子の育児をしながら、WEBサイトやInstagramで野菜の情報を発信。セミナー講師としても活動している。「まんぷくベジ」メンバー。</td> <td> </td> </tr><tr><td><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /><br /><strong>スタッフ4名</strong><br /> あり、くりた、ささか、あじさん。「野菜350g」をまんぷくベジも提唱します!でも、実際に何に気をつければいいのかなど、疑問だらけ……。</td> <td> </td> </tr></tbody></table><p><br /><br />  </p> <h2>伝統的なおせちにこだわらず、自分らしくアレンジもあり!</h2> <img alt="洋風おせち" data-entity-type="file" data-entity-uuid="510b55e3-e3f6-4f69-9ae3-d2f9e96b28c8" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_12_5.jpg" class="align-center" width="1920" height="1280" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">みなさん、もう12月です!あっという間に年末がやってきてしまいましたね。ということで本日は、お正月に向けてのお野菜についてお話ししましょう。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">お正月にはおせちを食べる人は多いと思いますが、私たちが目指している“野菜1日350g生活”で言うと、お正月の間って野菜不足になっていたりしませんか?</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">三が日は常にお腹がいっぱいで、七草粥を食べる頃にやっとリセットされてくる気がします。この時期は、生野菜はあまり食べない印象ですが、そういえば、だいこんとにんじんのなますがありましたね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">そうでした!なますは生のまま野菜が摂れるからいいですね。最近は、自分でおせちを作らない人も多いかもしれませんが、せめて一品ぐらいは自分で作りたいです。なますぐらいは、ささっと作れる人になりたい!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私、実はなますは苦手です~。                                          </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">なますは洋風にもできますよ!にんじんのラペのような感じに仕上がります。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><p> </p> <center> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td style="background-color: #FFF6E5;padding: 20px;"> <h3>小島さんおすすめ!洋風なますレシピ<br />  </h3> <img alt="洋風なます" data-entity-type="file" data-entity-uuid="fde24a04-d8b0-4405-b884-9a134362b1a0" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_12_2.JPG" class="align-center" width="1920" height="1441" loading="lazy" /><p> </p> <p><strong><材料></strong><br /> ・だいこん 1/6本<br /> ・にんじん 1/2本<br /> ・塩  小さじ1/2<br /> ・砂糖 大さじ1/2<br /> ・オリーブオイル  大さじ1/2<br /> ・アップルビネガー 大さじ1<br /> ・レモン 1/4個<br /><br /><strong><作りかた></strong><br /> ①だいこんとにんじんを千切りにしてボウルに入れ、塩を混ぜ合わせて15分ほどおく。<br /> ②出てきた水分をキッチンペーパーやさらしなどでしっかりと絞る。<br /> ③砂糖・アップルビネガー・オリーブオイルを混ぜ、②に加える。<br /> ④いちょう切りにしたレモンを加え、全体を混ぜ合わせる。<br /><br /><strong><ポイント></strong><br /> ・しっかり水分を絞ると、水っぽくなりません<br /> ・ビネガーは酸味のやわらかい果実酢がおすすめです<br /> ・生ハムを加えてもおいしいです</p> </td> </tr></tbody></table></center> <p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">にんじんのラペ好きとしては、すごく惹かれます!なますは嫌いだけど、ちょっとオシャレにアレンジしたものなら、ぜひお正月に食べたいです。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">正統派のおせちもいいけど、肩肘張らずに、本当に楽しめるおせち作りもいいかもしれないですね!    </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><h2> </h2> <h2> </h2> <h2>角餅、丸餅、焼く、焼かない……。特色豊かなお雑煮は奥深き料理!</h2> <img alt="お雑煮" data-entity-type="file" data-entity-uuid="e01c9cdf-574f-46a4-8434-227c1140fb42" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_12_3.jpg" class="align-center" width="2000" height="1334" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">みなさんは、どんなお雑煮を食べていますか?                                           </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私は青森出身ですが、鶏だしの醤油ベースに、にんじん・だいこん・ささがきごぼう・凍み豆腐・かまぼこを入れます。お餅は焼いた角餅を入れて、最後に三つ葉をのせるのが定番です。東北の中で珍しいお雑煮といえば、岩手の「くるみ雑煮」はよく聞きますよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">我が家は、夫の出身地である名古屋のお雑煮を引き継いでいます。鰹昆布だしに、こまつなと角餅、それに上から鰹ぶしをたっぷりのせるだけとシンプル。角餅は焼かずに、そのまま入れて煮るんです。すごくあっさりしているので、何杯でもいけちゃいます!</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">徳島出身の私にとっては、白味噌ベースのお雑煮が当たり前だったので、逆にすましのお雑煮は驚きでした。あとは、丸餅を焼かずに入れて煮るのも特徴ですかね。四国では、香川県の「あんもち雑煮」が珍しいと思います。これ、本当に甘いです!(笑)</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <img alt="白味噌のお雑煮" data-entity-type="file" data-entity-uuid="2b230566-7c04-4438-93e7-ad0246510d79" src="/sites/default/files/inline-images/zadan_12_4.jpg" class="align-center" width="2000" height="1334" loading="lazy" /><p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">各地域によって特色のあるクラシカルなものもあるけれど、今らしくアレンジされているお雑煮も主流になってきているのかも。たとえば、出身地が異なるパートナー同士であれば、それぞれの地域のお雑煮のいいとこ取りで作っていたり、好きなものを入れてアレンジしてみたり……。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">お雑煮はその家庭ごとのバックボーンも関係していそうですね。お雑煮は奥が深い!!                           </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p> </p> <hr /><p> </p> <p>今回の座談会を終えて感じたのは、おせちもお雑煮も、昔ながらの伝統的な食材や作りかたを守っていくもよし、自分流そして現代版にアレンジして楽しむもよし!ではないかということ。</p> <p>そしてまんぷくベジが提案するのは、"何か一品だけでいいから、おせちを手作りしてみては?"です。そのために、久々にお母さんやおばあちゃんへ電話をかけてみるのもいいのではないでしょうか。ぜひ、今年のおせち作りを楽しんでみてくださいね。</p> <style type="text/css"> <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ .btext{ color: #8D6716; font-weight: bold; } .sp_table{ margin-bottom:15px; } .name{ font-size:0.8em; text-align:center; } .staff_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 30px 10px 0px; border-color: transparent #F6F6F6 transparent transparent; } .staff_box{ padding: 20px 30px; } .instructor_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 0px 10px 30px; border-color: transparent transparent transparent #DBE5DA; } .instructor_box{ padding: 20px 30px; } @media screen and (min-width: 650px){ .pc_width{ width:120px; padding:10px;} } .pc_instructor{ width:120px; padding:0 0 0 5px;} .sp_icon{ display: none;} @media screen and (max-width: 650px){ .pc_icon{ display: none; } .name{ font-size:0.8em; text-align:left; margin-left:6px; } .sp_table{ margin-bottom:10px; } .sp_table td { display: block; width: 100%; } .sp_img{ width:40px; margin:0; } .staff_box{ padding: 15px; } .instructor_box{ padding: 15px; } .staff_triangle{ display:none; } .instructor_triangle{ display:none; } } /*--><!]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>*/ /*--><!]]]]><![CDATA[>*/ /*--><!]]>*/ </style></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-author--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-author.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-author.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'taxonomy_term' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * taxonomy-term--4.html.twig x taxonomy-term--osa.html.twig * taxonomy-term.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> <section class="writer"> <div class="container-fluid"> <h2>WRITER</h2> <div class="writer_inner"> <div class="image_wrapper"> <div class="img"><img src="/sites/default/files/styles/l_thumb/public/2020-08/author-uchida.JPG?itok=r9BUYH8B" alt="" class="img-fluid"></div> <div class="name"> <div class="name_nihongo"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>内田あり</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <div class="en"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-name-en--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-name-en.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-name-en.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>Ari Uchida</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> </div> <!--/name--></div> </div> <div class="description"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--taxonomy-term--field-author-description--osa.html.twig * field--taxonomy-term--field-author-description.html.twig * field--taxonomy-term--osa.html.twig * field--field-author-description.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><span><span><span><span>フリーランスの編集ライター。</span></span><span><span>食・子育て・住宅・インテリア・植物・ガジェットなど多岐にわたるジャンルで、ムックや雑誌、フリーペーパー、WEBコンテンツなどで執筆。高校生と中学生の2人の娘をもつ母であり、子どもたちの野菜嫌いを克服させるべく、献立に頭を悩ませる日々。野菜不足になりがちなので、毎日の食卓には手作りのピクルスを添えるよう心がけている。</span></span></span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!--/description--></div> <!--/wraiter_inner--></div> <div class="link_wrapper"><a href="/authors/ari-uchida"><span>記事一覧へ</span><i class="fas fa-arrow-right"></i></a></div> <!--/container-fluid--></div> <!--/wraiter--></section> <!-- END OUTPUT from 'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>洋風なますで現代版おせちも!? お正月の野菜事情&お雑煮トーク</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-12/zadan_12_1.jpg" width="2000" height="1333" alt="おせち料理" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-vi-subtitle--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>まんぷくベジ座談会 〜12月編〜 <br />【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig 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field--node--at-home-veggies.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>冷やし焼き芋はダイエットにも最適ってホント!? いも・くり・かぼちゃだらけの、秋野菜トーク【野菜を毎日!まんぷくベジ350プロジェクト】</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--at-home-veggies.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <span> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/9" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">suzaki</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/user/templates/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--at-home-veggies.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <span>Tue, 10/04/2022 - 18:02</span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/links.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /><br /><strong>スタッフ4名</strong><br /> あり、くりた、ささか、あじさん。「野菜350g」をまんぷくベジも提唱します!でも、実際に何に気をつければいいのかなど、疑問だらけ……。</td> <td> </td> </tr></tbody></table><p><br /><br />  </p> <h2>冷やすと、糖質が吸収されにくくなる!? さつまいもは、ダイエッターの強~い味方</h2> <img alt="焼き芋" data-entity-type="file" data-entity-uuid="5ebf3f7a-903c-4a2d-862e-0a74774f6e26" src="/sites/default/files/inline-images/20220929_2.jpg" class="align-center" width="2000" height="1333" loading="lazy" /><p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">今年も、さつまいものおいしい季節がやってきましたね~。最近は、冷やし焼き芋もトレンドとか。以前、冷凍焼き芋は食べたことがありますが、冷凍とは思えないおいしさでした!冷たいままでも、おいしそう。 <hr /><br /> こちらの記事もチェック!<br /><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-01">ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!? "さつまいも"オタクに聞いた最新事情とは<前編></a><br /><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-02">ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!? </a><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-01">"</a><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-02">さつまいも"オタクに聞いた最新事情とは<後編></a></div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ここ数年で、専門店が一気に増えたことも関係しているかもしれないですね。さつまいもを使ったスイーツや焼き芋などが、一年を通して楽しめるようになって、どんどん進化していっている気がします。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">どうして焼き芋をあえて冷やすんですか?                                            </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">暑い時期などは、アツアツの焼き芋より、冷えている方が好まれるからですかね。それと、実は冷やすことで、さつまいもに含まれる「レジスタントスターチ」が増えるんです。難消化性デンプンという難しい名前がついているのですが、要は、体に消化・吸収されにくい糖質のことです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">レジスタントスターチを含む食品は、食後の血糖値の上昇が緩やかなので、食べても糖質が吸収されにくいってことですよね。冷やすだけで増えるなんて、すばらしい!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">冷えたごはんも、レジスタントスターチが増えるので、太りにくいと言われているんですよ。ごはんやパンを、あえてレジスタントスターチを増やした状態で販売している商品もあるんです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">最近は、カロリーオフだったり、糖質制限での過度なダイエットではなく、食後の血糖値を上昇させない食べ方のコツを取り入れたり、食生活を実践するのがトレンドみたいですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">たとえば、野菜から食べるようにすると、血糖値が上がりにくいというのは知られていますよね。あとは、低GI食品を選ぶようにするなど工夫することもできます。たとえば、パスタなら全粒粉入りのものを選んだり、うどんじゃなく蕎麦を選ぶといったように。<br /> うまく血糖値をコントロールできると、しっかり食べながらも、太りにくい体質にすることができるんです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">さつまいもはカロリーも高さそうだし、今ダイエット中なので控えていたんです(涙)。         </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">ここ最近は蜜たっぷりの焼き芋などがクローズアップされて、さつまいもは甘くてカロリーが高そうというイメージがついてしまったのかもしれないですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">そうなんです!実は長い間、さつまいもの糖分について誤解されてきたんです。実際には、さつまいもは食物繊維がとにかく豊富で、消化も早くてエネルギー効率のよい食材。さつまいもは太りやすいということはないんですよ。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">いもやかぼちゃを食べると、お通じがよくなるのを実感できるので、私は毎日でも食べたいぐらいです!!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">これを機に、さつまいもはそもそも、食物繊維がたっぷりで太りにくい食品だというイメージを広めたいですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p><br /><br />  </p> <h2>江戸崎かぼちゃなどブランドモノから、コリンキーやそうめんかぼちゃなど面白系まで</h2> <p><img alt="かぼちゃ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="d75e4dc0-1fd2-49ba-9eab-45a78053d119" src="/sites/default/files/inline-images/20220929_3.jpg" width="2000" height="1333" loading="lazy" /></p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">かぼちゃの話題が出ましたが、みなさん、かぼちゃは好きですか?私はかぼちゃの煮物が好きなのですが、いつも同じように料理しても、ホクホクに仕上がるときと、べちゃっとしちゃうときがあるんです。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">それは産地の違いかもしれないですね。日本でかぼちゃが採れない時期は、ニュージーランドやメキシコ産が出回ります。海外産のかぼちゃは、水分が多めなんです。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">かぼちゃの水分は、個体でもばらつきがあるのでは?同じ農家さんで収穫されたかぼちゃでも、水分が違うように思いますね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">行きつけにしている小料理屋の女将さんは、「かぼちゃは茨城の<strong>江戸崎かぼちゃ</strong>しか使わないのよ!」と(笑)。産地やブランドによっても、使いやすさやお気に入りの食感などがあるかもしれないですね。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私が最近注目しているのが、<strong>コリンキー</strong>。生で食べられて、食感が独特でおいしいですよね!</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私は、<strong>そうめんかぼちゃ</strong>が気になっています。かぼちゃなのに麺みたいに食べられて、面白いですよ。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><table cellpadding="3" width="95%"><tbody><tr><td>※<strong>江戸崎かぼちゃ</strong> ……茨城県稲敷市特産のかぼちゃ。畑で完熟して収穫するのが特徴で、ホクホクとした食感と甘みがある。</td> </tr><tr><td>※<strong>コリンキー</strong> ……オーストラリアのかぼちゃと、日本のかぼちゃを掛け合わせ、生食用に開発されたかぼちゃ。コリコリとした食感が特徴で、サラダや浅漬けに最適。</td> </tr><tr><td>※<strong>そうめんかぼちゃ</strong> ……金糸瓜とも呼ばれ、果肉が繊維状になっていて、麺のようにパラパラとほどけるのが特徴。</td> </tr></tbody></table><p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <h2>むかごの炊き込みご飯や、小芋の衣被ぎなど、旬の時期だからこそ出合える味も。</h2> <p><img alt="栗" data-entity-type="file" data-entity-uuid="656c958f-1c6b-443c-b9e5-968730615f57" src="/sites/default/files/inline-images/20220929_4.jpg" width="2000" height="1333" loading="lazy" /></p> <p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">みなさん、栗はいかがですか?                                 </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">私は、くりをむくのがとにかく苦手で……。実家から大量に届くと、それがプレッシャーになります。とくに、栗ご飯用の剥き作業をしていると、腱鞘炎になりそう~。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="b4475d99-a7ef-4515-a665-87a2092d74a3" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon13_0.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">くりた</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">むこうとする姿勢だけでも尊敬します!私は、和食屋さんの最後に出てくる、栗ご飯にありつければ幸せ(笑)</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">みなさん、どうやってむいていますか?                                  </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">いま、「ぽろたん」というむきやすい品種が出てきているんですよ。                                                </div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8adbf30c-51de-45f8-a404-42b0e26ef24e" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon1.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あり</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">そんな品種があるんですね!あとは、栗むき器を活用するとか?                   </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">うちの実家では、父親が皮むき係でしたよ。<br /> ところで青森は、これからの時期は長いもが旬を迎えるんですが、何と言っても楽しみなのが、長いもの葉の付け根にできる「むかご」!!見つけたら必ず買います。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p><img alt="ざるに盛られたむかご" data-entity-type="file" data-entity-uuid="87b893f9-c9d7-497c-aa3d-568b450b8a00" src="/sites/default/files/inline-images/20220929_5.jpg" width="2000" height="1333" loading="lazy" /></p> <p><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--></p> <p> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">むかごの炊き込みご飯、最高ですよね~!                                     </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">豆みたいな見た目で、食べるとホクホクの食感でおいしいですよね。我が家は炊き込みご飯のほかに、炒めたりしていただきます。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="eb5dc253-efbd-410a-968b-482e23b2b800" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon5.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">ささか</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">さといもも旬を迎えますよね。さといもの小いもを使った衣被(きぬかつぎ)なんて、小料理屋さんで出合うとテンション上がります!皮をキュッと絞って食べるとおいしいんですよね~。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><p><img alt="里芋" data-entity-type="file" data-entity-uuid="fdcba753-8652-48c6-b2c9-5b8381e07cc9" src="/sites/default/files/inline-images/20220929_6.jpg" width="2000" height="1333" loading="lazy" /></p> <p> </p> <!-- ▼▼ Table icon 【instructor】 ver. start ▼▼--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="sp_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </td> <td style="background-color: #DBE5DA;"> <div class="instructor_box">さといもも種類がたくさんあるし、実は糖質がすごく低いんですよ。 さといもと長いもの粘り成分は食物繊維なんですけど、血糖値の上昇を抑えるので、ダイエット中にもおすすめですよ。</div> </td> <td align="left"> <div class="instructor_triangle"> </div> </td> <td> <div class="pc_icon"> <div class="pc_instructor"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="da5f5d27-6928-4919-8941-a5d4d9d01b60" src="/sites/default/files/inline-images/kasumikojima.png" width="113" height="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">小島さん</div> </div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【instructor】 ver. end ▲▲--><!-- ▼▼ Table icon 【staff】 ver. start ▼▼--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="sp_table" width="100%"><tbody><tr><td class="pc_width"> <div align="left"><img alt="icon" class="sp_img" data-entity-type="file" data-entity-uuid="8d02c087-26ca-4d9f-8170-1082bddaed2c" height="100" src="/sites/default/files/inline-images/icon_aji.png" width="113" loading="lazy" /></div> <div class="name">あじさん</div> </td> <td align="right"> <div class="staff_triangle"> </div> </td> <td style="background-color: #F6F6F6;"> <div class="staff_box">長いもは生でもOKだし、シャキシャキした食感で食べられるし、野菜350gにカウントしてもいんじゃない?って思いますけどね(笑)。</div> </td> </tr></tbody></table><!-- ▲▲ Table icon 【staff】 ver. end ▲▲--><table cellpadding="3" width="95%"><tbody><tr><td>※<strong>むかご</strong> ……長いもや大和いもなどの葉っぱの付け根にできる、球状の芽のこと。10月~11月が旬。</td> </tr><tr><td>※<strong>衣被(きぬかつぎ)</strong> ……小いもの調理方法。衣を脱がすように食べるため、このような名前がついた。</td> </tr></tbody></table><p> </p> <hr /><p> </p> <p>秋の深まりとともに、おいしいものが増えていく季節。つい食べすぎてしまいますが、さつまいもや長いも、さといもなど今が旬の食材には、実はダイエットの味方にもなるのです。血糖値を上げにくい食材を上手に取り入れて、食欲の秋を乗り切りましょう。</p> <style type="text/css"> <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ <!--/*--><![CDATA[/* ><!--*/ .btext{ color: #8D6716; font-weight: bold; } .sp_table{ margin-bottom:15px; } .name{ font-size:0.8em; text-align:center; } .staff_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 30px 10px 0px; border-color: transparent #F6F6F6 transparent transparent; } .staff_box{ padding: 20px 30px; } .instructor_triangle{ width: 0; height: 0; border-style: solid; border-width: 10px 0px 10px 30px; border-color: transparent transparent transparent #DBE5DA; } .instructor_box{ padding: 20px 30px; } @media screen and (min-width: 650px){ .pc_width{ width:120px; padding:10px;} } .pc_instructor{ width:120px; padding:0 0 0 5px;} .sp_icon{ display: none;} @media screen and (max-width: 650px){ .pc_icon{ display: none; } .name{ font-size:0.8em; text-align:left; margin-left:6px; } .sp_table{ margin-bottom:10px; } .sp_table td { display: block; width: 100%; } .sp_img{ width:40px; margin:0; } .staff_box{ padding: 15px; } .instructor_box{ padding: 15px; } .staff_triangle{ display:none; } .instructor_triangle{ display:none; } } /*--><!]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>*/ /*--><!]]]]><![CDATA[>*/ /*--><!]]>*/ </style></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * 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'themes/manpuku/templates/taxonomy-term--osa.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>冷やし焼き芋はダイエットにも最適ってホント!? いも・くり・かぼちゃだらけの、秋野菜トーク</div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-10/20220929_1.jpg" width="2000" height="1381" alt="かごに盛った秋野菜" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-vi-subtitle--at-home-veggies.html.twig * field--node--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--node--at-home-veggies.html.twig * field--field-main-vi-subtitle.html.twig * field--text.html.twig x 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hreflang="ja">農業の話</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> Tue, 04 Oct 2022 09:02:18 +0000 suzaki 537 at https://www.manpuku-veggie.com ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!? “さつまいも”オタクに聞いた事情とは<前編> https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-01 <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--articles.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--articles.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <span>ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!? “さつまいも”オタクに聞いた事情とは<前編></span> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/node/templates/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--articles.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--articles.html.twig * field--uid.html.twig * 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<p><span><span><span><span>橋本さん「急にブームになったというよりは、ジワジワと注目度が高まってきてたという印象ですね。実は2003年ぐらいから、焼き芋の第4ブームがはじまったと言われています。それまでは、焼き芋と言えば石焼きが主流だったのですが、この時期に電熱器で焼き芋が作れるようになったんです。スーパーでも手軽に焼き芋が販売できるようになったことで、焼き芋ブームが再熱したというわけです</span></span></span></span><br />  </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――安納芋ブームがありましたよね。今は、紅はるかやシルクスイートなどをよく聞きますが、人気の品種って変わっていくのですか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「2007年ぐらいから少しずつ、安納芋の認知度が上がってきました。安納芋はそれまでにない、ねっとりとした甘みの強い品種。以前はどちらかというとホクホク系が好まれていましたが、安納芋の人気とともに、甘みが強くてねっとり系のさつまいもが主流になっていきます」</span></span></span></span></p> <p> </p> <img alt="安納芋の写真" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7634bf27-7de1-4b05-88e4-27db930456c4" height="755" src="/sites/default/files/inline-images/oimo_2.jpg" width="1133" class="align-center" loading="lazy" /><p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――安納芋が出てきたことで、よりスイーツとして楽しめるようになったということでしょうか。</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「そうですね。そして、2012年ぐらいから紅はるかが登場します。紅はるかもねっとり系で、非常に甘みが強い品種です。安納芋<span>は南九州、特に種子島で栽培されている</span>のに対して、紅はるかは栽培する土地を<span>あまり</span>選ばないことから、安定的に収穫できるメリットがあります。また紅はるかは栽培がしやすい品種で、ここ最近の焼き芋ブームで需要も高まっていることもあり、次第に収穫量が入れ替わってきたというわけです。紅はるか<span>も収穫直後はホクホク、貯蔵することでねっとりしてきて、貯蔵時間によって両方の味わいが楽しめるのが特徴です。また、同じく人気の高いシルクスイートは、ややしっとりとした食感で、紅はるかとは違った味わいがあります」</span></span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――さつまいもの産地といえば、鹿児島という印象があるのですが、実際にはどこでおもに生産されていますか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「関東は茨城県、千葉県、九州は鹿児島県、宮崎県と、統計上はこの4県がおもな生産地です。ただし、さつまいもは<span lang="EN-US" xml:lang="EN-US" xml:lang="EN-US">JA</span><span>以外の流通業者も多く、直接取り引きされることも多いので、実際には全国各地でさつまいもはもっと作られていると思われます。</span>直売所で販売されたり、最近では野菜の直販サイトなどで消費者と直接取引をしている農家さんも多くなってきています」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――さつまいもは産地によって、味が違ってきますか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「どちらかというと、<span>産地ではなく品種による味や食感の違いが大きいです。だから、まずは好みの品種で選んでみるのがいいですね。ホクホク系が好みなら、紅あずまや鳴門金時など。ねっとり系が好きなら、安納芋や紅はるか、シルクスイートなど。それから、産地や生産者さんにこだわってみるといいと思います</span>」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――収穫後の貯蔵期間によって、さつまいもはおいしくなるのは本当ですか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「貯蔵することによって、さつまいもは甘みが増していきます。品種によって味や食感の特徴はありますが、そのポテンシャルを最大限に引き出すためには、貯蔵をして熟成させることが重要です。その貯蔵方法は年々進化しているため、より長期間をよい状態で貯蔵することができ、熟成されたねっとり系のさつまいもが楽しめるようになったのです」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <h2><br /><span><span><span><span>選ぶコツは、品種と貯蔵期間!</span></span></span></span><br /><span><span><span><span>熟成モノは、12月ごろから店頭に</span></span></span></span></h2> <p><br />  </p> <img alt="さつまいもの写真" data-entity-type="file" data-entity-uuid="9e67f1b7-ef54-4bd4-a49d-0d79a1f8e963" height="756" src="/sites/default/files/inline-images/oimo_3.jpg" width="1134" class="align-center" loading="lazy" /><p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――私たち消費者が、おいしいさつまいもを選ぶときのポイントはありますか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「先ほど言ったように、産地ではなく、好みの味や食感に合わせて品種で選んでみてください。また、どのぐらい熟成されたものなのかは、見た目では判断できないので、ねっとり系が好みなら、“長期熟成”“90日熟成”などと謳っているものを選ぶのもいいですね。逆にホクホクが好みなら、収穫後すぐのものや“新物”と謳っているものを選びましょう」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――お店で並んでいるものが、どのぐらい熟成されたものかを知ることはできますか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「さつまいもの収穫は9月〜11月が多く、10月がピークと思ってください。その時期に店頭に並んでいるものは、収穫したてのものなので、ホクホクした食感になります。そして12月に入ってから並んでいるものは、だいたい1カ月ぐらいは熟成されているはずなので、ねっとりした食感が楽しめるはず。年明けぐらいに並んでいるものは、しっかり熟成されているでしょう」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――タイで日本の焼き芋が人気というニュースを見ました。やはり、日本のさつまいもの品種や技術はトップレベルですか?</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「戦後から、日本は甘さを追求して品種改良をしてきました。一方で海外では、おやつやスイーツ感覚よりは、主食として使うように品種改良が進んできたんです。とくに欧米は、かぼちゃと同じように野菜感覚で使うことが多いですね。</span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span>でも、最近は海外でも、焼き芋や<span>干しイモ</span>などさつまいもスイーツの人気が高まってきています。たとえば、シンガポールのドン・キホーテが焼き芋を売り出して爆売れしたとか。もともと芋類を食べる習慣があった東南アジアでは、さつまいもの商品が受け入れられやすいようですね」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span>――――アジアだけにとどまらず、これからますます海外進出していきそうですね。</span></span></span></span></strong></p> <p> </p> <p><span><span><span><span>橋本さん「フランスに出店したいという焼き芋屋さんや、オーストラリアで<span>干しいもを売りたいという店の話も聞きますね。ヘルシー思考で菜食主義の人が</span>多いアメリカなどでも、ノンシュガーなのに甘みたっぷりのさつまいもは受け入れられるのではないでしょうか」</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><span><span><span><span><a href="https://www.manpuku-veggie.com/culture/sweet-potato-02">後編</a>に続きます。</span></span></span></span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span><まんぷくベジが注目する焼き芋店></span></span></span></span></strong><br />  </p> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/restaurants/10183"><span><span><span><span>銀座 つぼやきいも</span></span></span></span></a></p> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/restaurants/10182"><span><span><span><span>超蜜やきいもpukupuku</span></span></span></span></a></p> <p><a href="https://www.manpuku-veggie.com/restaurants/10184"><span><span><span><span>焼き芋専門店 ふじ</span></span></span></span></a><br /><br />  </p> <p> </p> <p><strong><span><span><span><span><お話を伺ったのは…></span></span></span></span></strong></p> <p><span><span><span><span><img alt="橋本さんの写真" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7b2816ac-1bcd-445e-adcc-919774223976" height="294" src="/sites/default/files/inline-images/hashimotosann.JPG" width="293" loading="lazy" /></span></span></span></span></p> <p><br /><span><span><span><span><span>一般社団法人さつまいもアンバサダー協会 代表理事</span></span></span><br /><span><span><span>橋本亜友樹さん</span></span></span></span></span></p> <p><br /><span><span><span lang="EN-US" xml:lang="EN-US" xml:lang="EN-US"><span><span>2002</span></span></span><span><span><span>年、神戸大学大学院 自然科学研究科 植物資源学修了、農学修士。2015年8月に「さつまいもカンパニー株式会社」を設立し、代表取締役に就任。2019年8月には<a href="https://sweetpotatoes.jp/">「一般社団法人さつまいもアンバサダー協会」</a>を設立し、代表理事に就任。現在は、さつまいもの栽培や販売・コンサルティングを行いながら、さつまいものPR活動を積極的に行っている。</span></span></span></span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-lead-sec--articles.html.twig * field--node--field-lead-sec.html.twig * field--node--articles.html.twig * field--field-lead-sec.html.twig * field--text-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div><p><span><span>スーパーの店頭でさつまいものいい匂いが漂ってくる……、そんな季節になりましたね。最近は焼き芋専門店に行列ができたり、ネット注文で冷凍焼き芋が家まで届いたりと、より手軽に購入できる時代に。売り方が変わっても、人がさつまいもを愛する気持ちは、昔も今も変わりませんよね。<br /><br /> そこでさつまいもの最新事情を、<span><span>ご自身をオタクと呼ぶ『一般社団法人さつまいもアンバサダー協会』代表理事の橋本</span></span>亜友樹さんに伺いました。</span></span></p></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-photo--articles.html.twig * field--node--field-main-photo.html.twig * field--node--articles.html.twig * field--field-main-photo.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_style' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-style.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/styles/f/public/2021-12/oimo_1.jpg?itok=bRrzo4ZW" width="880" height="660" alt="焼き芋の写真" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-style.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/image/templates/image-formatter.html.twig' --> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-main-title--articles.html.twig * field--node--field-main-title.html.twig * field--node--articles.html.twig * field--field-main-title.html.twig * field--text.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <div>ねっとり、熟成系焼き芋はなぜ人気!? <br /> “さつまいも”オタクに聞いた事情とは<前編></div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- 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hreflang="ja">スイーツの話</a></div> <div><a href="/trends" hreflang="ja">トレンド</a></div> <div><a href="/winter" hreflang="ja">冬の話</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'core/modules/system/templates/field.html.twig' --> Mon, 13 Dec 2021 06:13:31 +0000 uchida 401 at https://www.manpuku-veggie.com